26 октября 2022

— Сегодня идет дождь, а это значит, что через несколько дней будет крайний сбор белых грибов до похолодания в этом сезоне, — увлеченно говорит воронежец Константин Лопухов. Для него время «тихой охоты» очень активное. О том, насколько удачный лесной «улов» был в этом году, он рассказал корреспонденту «Воронежских новостей». 

— Собирать грибы — это давнее увлечение?

— Да, ежегодное-традиционное. А с некоторого времени стало интересно, какой максимальный результат мы можем показать, к примеру, за 4-5 часов. Это можно сравнить с соревнованиями по рыбалке, где один тур длится 6 часов, и в зачет идет рыба, пойманная командой из двух человек. Наша команда — это я и супруга, и за один выход мы выполняем норматив в 30 банок по 0,7 л готовых маринованых грибов. И не таких как делают на продажу, где грибы плавают в маринаде как в компоте, а полностью набитой баночке.

— Сколько это примерно до приготовления, в живом весе?

— Около 7-8 одиннадцатилитровых белых ведер.

— Почему не корзинок?

Мы предпочитаем пластиковую тару как практичную в хранении и мытье. После грибов остается много песка, различных паучков и других насекомых, ротанговые корзинки имеют больше декоративное назначение.

— Каких грибов в этом сезоне больше всего?

В этом сезоне только белых грибов и белых польских мы закрыли 165 банок 0,7. Это около 270 кг свежих грибов. Так же этот год отлично показал себя по маслятам.

— А что делать с таким количеством грибов?

Консервировать, сушить для супа. Многие говорят, что обработка грибов это трудно, могу сказать по себе: старайтесь при сборе максимально очищать их от хвои и обрезать ножки и все будет отлично. А на вопросы куда столько? — я не отвечаю. Такой сбор белых грибов бывает раз в три года. Все зависит от погоды. А за непрерывный конвейер грибов благодарность супруге и теще, которые готовят сразу в двух кастрюлях — тридцати и двадцатилитровой. Так же к активному отдыху приучаем и дочку. 

— Как добиться таких же успехов в «тихой охоте»?

В грибном деле все решает подготовка. Машина – внедорожник. Я адекватно рассчитываю силы, потому что толкать седан мне не хочется. Иначе сбор грибов превратится в грязевое или песочное «Трофи». От которого удовольствия я не получу, у меня нет самоцели вываляться в песке или грязи – конечная цель другая – собрать грибы и вернуться. Далее обязательный элемент — именно туристический навигатор, а не компас. Последним нужно уметь пользоваться, с ним отлично можно выйти из леса, например к населенному пункту с точностью плюс минус 3 км, но ни как не к машине. В туристических навигаторах точность 3 метра, легко забивается точка машины или входа в лес и пишется активный трек. Только не стоит забывать свежие аккумуляторы или батарейки вставлять! В противном случае гаджет может превратиться в бесполезный предмет. Хорошо может выручить навигатор в телефоне, но с одной оговоркой: карты региона нужно загружать дома и заранее, тогда геолокация устройством будет определена без интернета и сотовой связи и можно будет очень точно выйти туда куда нужно. Ведь в «хорошем» лесу нет интернета и нет сотовой связи почти совсем, поэтому готовимся заранее.

— Долгая кропотливая подготовка…

Стоят ли того эти затраты и время на подготовку? Смотря, как относиться к себе и к процессу. Нам с супругой интересно исследовать новые места, искать и находить грибы и быть уверенными, что мы вернемся домой. Однозначно, стоит того. 

— Что вы могли бы посоветовать воронежцам, которые хотят набрать побольше грибов?

Путь к успеху лежит в следующих рекомендациях:
1. Ищите ВКонтакте группу грибников своего города, отслеживайте ее и сами публикуйтесь о результатах вылазок. (грибы нужно искать тогда, когда они есть)
2. Нужно найти по карте нужный пейзаж выраженный в том или ином лесе, поле или болоте. Например, гриб тополиная рядовка растёт в осинниках и тополях. Попадается только осенью. Соответственно ищем деревья, посадки. Или в ноябре с первыми заморозками растёт вешенка – ищем только осинники.
3. Наличие подходящего авто и навигатора. Мы уезжаем от обычных мест людей в глубь лесов до 30 км. И находим то, что ищем.
5. Погода. Пример: 3 дня шли суперливни, на 3-5 день вырастают белые грибы. Нужная погода + нужное место дадут результат.

Друзья, соблюдайте законодательство не въезжайте в особо охраняемые территории Воронежского государственного заповедника, это может привести к штрафу в 3000 руб. Или к тому, что вы потеряетесь на территории. При сборе грибов не стоит быть самонадеянным. Не проходит сезона, что бы мы не подвозили или не показывали дорогу людям, которые заблудились. Этот год исключением не стал.

основное фото