3 января 2023
Ингредиенты на 3 порции:
фарш говяжий – 1 кг;
слоёное тесто – 500 г;
грибы – 200 г;
томатный соус – 100 г;
яйцо – 4 шт.;
лук – 3 шт.;
консервированный горошек – 2 ст. л.;
морковь – 1 шт.;
чеснок – 3 зубчика;
петрушка и другая зелень – по вкусу;
растительное масло.
Приготовление:
Говядина «Веллингтон» – блюдо дорогое, праздничное. Но его можно упростить, заменив говяжью вырезку фаршем. Результат будет не хуже. Смешайте фарш с измельчённым луком, двумя зубчиками чеснока и зеленью. Добавьте три яйца и хорошенько вымешайте. Выложите в форму для запекания и отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 20 минут. Остудите. Сварите очищенную морковь, охладите и нарежьте кубиками. Обжарьте грибы на растительном масле с оставшимся чесноком. Грибы дадут жидкость – жарьте, пока она не выпарится. Смешайте готовые грибы с морковью и горошком.
Раскатайте слоёное тесто, выложите на него остывшие грибы и буханку фарша, полейте томатным соусом. Заверните рулет. Взбейте одно яйцо и смажьте им рулет. Сверху на тесте сделайте надрезы. Выпекайте при той же температуре 30-40 минут.
Приятного аппетита!
Источник: https://gazetacrimea.ru
