7 июля 2023
Эксперт по грибам Тихомиров разрешил хранить свежие лисички в холодильнике больше недели.
Фото: Natalya Loginova / Russian Look / Globallookpress.com
Срок годности сезонных лисичек назвал «Мосленте» эксперт по грибам, ведущий программы «Царство грибов» на телеканале «Живая Планета» Дмитрий Тихомиров. Он разрешил хранить свежие лисички в холодильнике больше недели.
«Лисичка — фактически единственный гриб, который может долго храниться и годится для перевозки. В прохладном месте лисички могут лежать несколько дней. Другие бы грибы уже давно начали разлагаться, а лисички отлично держатся. Их практически не нужно чистить и хранить в холодильнике можно до 10 дней», — рассказал эксперт.
Он предупредил, что иногда в готовом блюде лисички могут горчить. Поэтому для профилактики эти грибы следует отварить в течение 15 минут. Важно помнить, что в морозилке лисички можно хранить не более трех месяцев.
Тихомиров пояснил, почему лисички не бывают червивыми: содержащееся в этих грибах вещество D-манноза способно уничтожать личинки грибных мушек и комаров. Из-за этого в народе появился миф, будто лисичка может вывести паразитов из организма человека. Это не соответствует действительности, уточнил специалист.
Телеведущий напомнил, где искать лисички: они растут в лиственных и хвойных лесах, во мху и среди берез, начиная с середины июня, могут появляться до конца осени и даже до снега.
Ранее сезон лисичек начался в лесах Подмосковья.
Автор:Александра Борисова
