4 августа 2023
Сезон тихой охоты продолжается. Грибники продолжают делиться богатыми уловами лисичек, маслят, иногда белых грибов.
Иногда в лесах области попадаются необычные экземпляры. Вчера «охотники» обнаружили желтый гриб, похожий на морской коралл, и попросили его опознать более опытных товарищей в группе «Курские грибники». Оказалось, что такие грибы не только знают и собирают, но даже едят.
— Оленьи рожки, съедобные, вкусные со сметаной и лучком, — пишут в группе.
Отметим, что грибы оленьи рожки, которые еще называют рогатиком, кораллом желтым или медвежьей лапкой, являются редкими. Их относят к паразитам, обычно они селятся на больных деревьях, постепенно превращая их в труху.
Оленьи рожки считаются условно-съедобными, уступают по пищевым качествам другим популярным грибам. Не рекомендуют употреблять старые грибы и те, что росли неподалеку от хвойных деревьев, вблизи дорог.
— Недостаточное знание видов грибов, отсутствие настороженности при сборе и употреблении в пищу условно съедобных грибов, несоблюдение технологии их переработки ежегодно приводит грибников на больничную койку, — предупреждают в региональном управлении Роспотребнадзора.
С начала этого года в Курской области дикорастущими грибами отравились уже 12 человек.
Фото из группы «Курские грибники»
