19 августа 2023
Марианна Кастро
Бывалые «охотники» рассказали о самых недооценённых грибах.
Эти съедобные грибы редко собирают любители «тихой охоты». Дзен-канал «Грибы: собираем, готовим, едим» рассказал о недооценённых вкусных грибах, которые редко оказываются в корзине, а зря.
Опёнок луговой (луговик, гвоздичный гриб) — этот гриб обладает сильным ароматом гвоздики или горького миндаля. Грибники редко обращают внимание на эти грибы из-за неприглядного внешнего вида и маленького размера, хотя опёнок луговой является универсальным грибом и подходит для сушки и супов.
Грабовик (подберёзовик серый) — этот лесной обитатель выбрал необычное место произрастания — на срезе или разломе берёзы. Этот гриб можно употреблять как в отварном, так и в маринованном или жареном виде. Единственный недостаток, как отмечает wikigrib.ru, — его часто повреждают личинки.
Чесночник — этот гриб получил своё название благодаря сильному аромату чеснока, который особенно ощутим, если растереть шляпку гриба между пальцами. Он хорош для употребления в любом виде, однако опытные грибники поделились в комментариях своими способами употребления: они используют его как дополнение к засолкам или как приправу в сушёном виде для придания пикантного аромата.
Напоминаем грибникам, что употреблять в пищу можно только те грибы, в съедобности которых вы уверены на 100%. Помните золотое правило грибника: «Не знаешь — не бери».
Фото: letsgophotos.ru
http://www.oka.fm/new/read/social/Tolko-neopytnye-gribniki-vykinut-takuyu-nahodku/
