22 августа 2023
Управление информации и медиакоммуникации
В Алтайском крае все больше стали находить грибы весом один и более килограммов. Рекордсменом стал экземпляр весом 9 килограммов, выросший прямо на улице посреди села Родино. Кандидат биологических наук, и.о. директора института биологии и биотехнологии АлтГУ Наталья Сперанская в комментарии «Комсомольской правде» рассказала, можно ли употреблять в пищу грибы-гиганты и какие из найденных экземпляров занесены в Красную книгу.
— Грибы могут вырасти до больших размеров. Это плодовое тело, если условия комфортные, то и размеры могут увеличиваться. Насчет употребления крупных грибов в пищу, это уже вопрос вкусовых предпочтений каждого человек. Вред могут принести только грибы, произрастающие рядом с автомагистралями, где они впитывают вредные вещества. Вот их кушать нежелательно. А если гриб найден в лесу, то нет разницы, большой он или маленький, — рассказала ученая.
Эксперт также идентифицировала девятикилограммовый экземпляр.
— Это лангермания гигантская. Для лангермании такой большой вес нормальный. Она съедобная, но срывать и кушать ее нельзя, так как она занесена в Красную книгу, — порекомендовала Наталья Сперанская.
