6 сентября 2023
Фото: unsplash.comопята
Эти грибы медики называют «лесной аптечкой». Они являются одним из самых популярных и распространенных на планете.
Опята часто добавляют в различные блюда и диетические рационы. Их можно подавать с различными соусами и приправами, чтобы разнообразить вкусовые ощущения.
Эти грибы обычно растут группами и часто можно найти их на старых пнях или живых деревьях. Особенно они предпочитают березовые и ольховые рощицы. Опята не требовательны к выбору «хозяина» и могут расти даже на картофеле или гладиолусах. Их способность адаптироваться к различным условиям, возможно, является причиной их высокой жизнеспособности и плодовитости.
Интересно, что самым большим живым организмом в мире считается поселение опят в Национальном заказнике Малур в американском штате Орегон. Это поселение опят занимает площадь почти 900 гектаров и возраст организма оценивается от 2 до 8 тысяч лет.
Некоторые грибники относятся к опятам с пренебрежением, считая их менее ценными, чем другие виды грибов, такие как подосиновики или белые грибы.
Однако опята не только вкусны, но и обладают множеством полезных свойств для здоровья. Они содержат разнообразные вещества, которые могут положительно влиять на различные органы и системы организма человека.
Например, опята могут оказывать благоприятное воздействие на сердечно-сосудистую систему и помогать в борьбе с бактериями и вирусами.
В 100 г опят содержится примерно 2,2 грамма белка, что делает их довольно богатыми источниками этого важного макроэлемента. Этот показатель особенно впечатляет, учитывая низкую калорийность опят: всего около 20 килокалорий на 100 грассов свежего продукта. Жиры в опятах также присутствуют, но их количество невелико, всего около 1,2 грамма на 100 граммов. Углеводов в опятах содержится всего около 0,5 грамма, что делает их отличным выбором для тех, кто следит за уровнем углеводов в рационе.
Опята также обладают уникальными свойствами, которые делают их привлекательными для здорового питания. Они содержат около 5 граммов пищевых волокон на 100 граммов сырого продукта, что способствует длительному ощущению сытости и может помочь контролировать аппетит.
Кроме того, опята богаты микроэлементами, которые важны для здоровья сердечно-сосудистой системы. Они содержат магний и калий, которые способствуют нормализации сердечного ритма и могут помочь снизить артериальное давление, если оно повышено. Эти микроэлементы играют ключевую роль в поддержании здоровья сердца и сосудов.
Еще одним важным микроэлементом, содержащимся в опятах, является железо. Оно необходимо для поддержания нормального уровня гемоглобина, который отвечает за перенос кислорода по всему организму. Опята содержат около 0,8 мг железа на 100 граммов продукта, что представляет собой значительную долю суточной нормы для женщин. Это делает опята ценным продуктом для поддержания здоровья крови и борьбы с анемией.
Опята также получили репутацию «природного антибиотика». Исследования показали, что эти грибы могут помочь в борьбе с определенными видами бактерий, такими как кишечная палочка и золотистый стафилококк. Благодаря своим антимикробным свойствам, опята могут быть полезными в поддержании здоровья желудочно-кишечного тракта.
Опята также обладают противовирусными свойствами и способствуют укреплению иммунной системы. Они содержат разнообразные витамины, включая витамины группы В, такие как В2 и В3, которые играют важную роль в нормальном функционировании сердечно-сосудистой и нервной систем, а также в регуляции желудочно-кишечного тракта. Эти витамины также влияют на состояние кожи, волос и ногтей, делая опята полезными для общего здоровья и внешней красоты.
Однако стоит отметить, что наибольшую пользу можно получить от свежих опят. После сушки или замораживания многие полезные характеристики грибов могут снизиться. Поэтому рекомендуется употреблять опята сразу после их сбора, чтобы сохранить максимальную пользу для здоровья.
В заключение, опята — это не только вкусные грибы, но и ценный продукт для здорового питания. Они богаты белком, микроэлементами и витаминами, которые способствуют поддержанию здоровья сердца, иммунной системы и крови. Будучи природным антибиотиком, опята также могут помочь в борьбе с бактериальными инфекциями. Так что не упустите возможность включить эти удивительные грибы в свой рацион и наслаждаться их вкусом и пользой для здоровья.
https://transsibinfo.com/news/2023-09-02/kakuyu-polzu-zdorovyu-prinosyat-opyata-3029291
