4 сентября 2023
Этот сезон можно назвать аномально-обильным: леса нашей области буквально усыпаны многочисленными грибами, привлекающими любителей тихой охоты. «Рабочий путь» выяснил, где в 2023 году собирают грибы. Смолянам рекомендуют отправляться в деревни Смоленского, Краснинского, Велижского, Демидовского, Духовщинского, Ельнинского и Монастыршинского районов. С научной точки зрения это объясняется климатическими условиями — несколько более влажными из-за частых циклонов, с обилием лесов и озер, особенно ледников в районе Демидовского района.
Где искать?
В наших лесах — грибное изобилие: здесь водятся белые грибы, подберезовики, подосиновики, грузди, рыжики, маслята, лисички, моховик зеленый, опята — все не перечислишь.
— Мы собираем грибы в районе деревни Гусино Краснинского района. Расположена она в 20 км от областного центра по трассе М1 «Беларусь». Здесь много белых грибов, подберезовиков, подосиновиков, лисичек и маслят, — говорит грибник Игорь Егоров. — Другие популярные места сбора грибов — деревни Спас-Липки, Бабны, окрестности озер Александровское и Астрогань Смоленского района. При этом, хочу сказать — не думайте, что если в одном месте все уже собрали, то вам ничего не достанется. Грибница никуда не убежит, а за неделю гриб успевает появиться, вырасти и состариться. Так что всем хватит. Поэтому из года в год на сбор лучше отправляться в одни и те же удачливые места.
Одним из самых богатых по сборам грибов считается и Велижский район. Здесь растут преимущественно смешанные леса, в которых много мха, есть заболоченные места и традиционно растет много зеленых моховиков. Основное место сбора грибов находится близ деревень Нижние Секачи, Панфилово.
В Демидовском районе основным местом для сбора грибов являются окрестности села Полуяново. Сюда, в сухой лес без болот, смоляне приезжают в основном за маслятами. Их собирают рядом с асфальтовым заводом, который находится по трассе на Велиж. Также у любителей тихой охоты популярны Никитино и Лукашово.
Духовщинский район славится своим грибными Бараново. Эта деревня окружена сухими лесами, богатыми лисичками.
В Рославльском районе грибы собирают повсеместно, но больше всего в окрестностях села Хохловка. Находится оно в 12 км от областного центра в сторону Ельни. Здесь представлен весь ассортимент съедобных грибов Смоленской области.
Как распознавать?
Достаточно много любителей собирать грибы потом их не едят, поскольку боятся отравлений и более печального исхода. Сомнительные грибы и правда лучше обходить стороной. В Смоленской области можно натолкнуться на желчный гриб, сатанинский гриб, ложные опята.
Научиться распознавать съедобные грибы в век мобильных приложений может каждый.
В настоящий момент есть пять популярных программ для смартфонов, которые помогают определить любой гриб. Достаточно перед поездкой в лес установить приложение, навести камеру на нужный экземпляр и после сканирования получить результат.
В случае опасности, на экране мгновенно появляется предупреждающая информация, выделенная красным цветом. Конечно, стопроцентной гарантии данные приложения не дают, но могут сильно облегчить грибной сбор.
Популярные мобильные приложения для грибников:
«Грибы: Определение» Mushrooms app;
«Определение грибов» Mushroom Identificator;
Picture Mushroom — Mushroom ID;
ShroomID — Mushroom Identifier;
Mushroom Identificator «Что за гриб».
Как не потеряться в лесу?
Технологии — в помощь. Волонтеры поисковых отрядов и специалисты службы спасения считают, что есть два главных правила: надеть яркую одежду, которая, в отличие от камуфляжа, поможет быстро отыскать потерявшегося, а еще — обязательно взять с собой заряженный смартфон.. Именно с его помощью можно проложить маршрут до дома или позвонить в 112.
Рассказывает Юлия Перцева, директор смоленского филиала Tele2:
— В Смоленской области покрытие сети Tele2 охватывает практически все населенные пункты региона, а также автомобильные трассы, популярные места отдыха и прилегающие к ним лесные массивы. Сигнал базовой станции покрывает в среднем порядка 5 километров в каждую сторону с учетом рельефа местности, а значит удастся проложить маршрут на вашем смартфоне, не заблудиться и вернуться домой. А быстрый 4G интернет позволит вам на обратном пути поделиться результатами вашей грибной охоты с близкими.
Заядлые грибники подтверждают: стабильная связь действительно позволит не заблудиться.
Как собирать?
1. Готовим снаряжение
Собираясь за грибами, позаботьтесь об одежде. Она должна быть удобной, закрытой и не стесняющей движения. Чем лучше вы закроете тело, тем меньше вас ждет встреч с насекомыми, острыми ветками. На случай дождя можно взять лёгкий плащ-дождевик с капюшоном.
Особое внимание уделите обуви. В лесу можно промочить ноги и даже встретиться со змеей, поэтому резиновые сапоги — то, что нужно.
Для грибного урожая лучше взять с собой корзинки или пластмассовые ведра. В полиэтиленовых пакетах грибы быстро портятся, а в матерчатых сумках мнутся и крошатся. Не забудьте и про нож.
2. Проснуться нужно рано
Собирать грибы лучше всего рано утром. Особенно если вечером или ночью прошел дождь. На рассвете, пока еще роса, грибные шляпки блестят и их видно очень хорошо.
В жаркие сухие дни ищите грибы под деревьями. А в дождливые — больше грибов вырастает на полянах. Никогда не собирайте грибы по соседству с автотрассами, железнодорожными путями, промышленными зонами. Лесные дары, как губки впитывают опасные элементы. Это может сильно навредить здоровью.
Нашли гриб — не спешите удаляться от этого места. Внимательно посмотрите вокруг, обследуйте лужайку, рядом могут прятаться и другие грибочки.
3. Старые и червивые не берём
Старые и подпорченные грибы оставляем на месте, в них скапливаются опасные токсины. Складываем в корзинку только молодые и крепкие. Если нашли червивый гриб — наколите его на прутик. Споры высохшего гриба распространятся по местности и прорастут на следующий год. Не собирайте также дары леса, напитанные водой. В них тоже могут скопиться яды.
4. Перерабатываем сразу
Если сильно устали, то часок отдохните и после приступайте к обработке грибов, чтобы они не стали червивыми и не испортились. Желательно все грибы переработать в день сбора. Но если вы вдруг не успели, то уберите грибы в холодное место. А на следующий день почистите и приготовьте, иначе они испортятся.
Пусть грибной урожай в этом году вас порадует!
СКАЗАНО
Грибник Иван Хаскин:
— Лесные грибы растут и на даче. Сажать их надо под деревьями или кустами, но не под плодовыми. Самое подходящее время для посадки — начало октября. Мыть и чистить гриб не нужно. Ножку удаляем, шляпку измельчаем ножом. Полученную «кашицу» закладываем в бутылку ровно на треть и заливаем до горлышка водой из пруда. Бутылку не закрывать! Убираем ее в теплое, сухое и темное место: раствор должен настояться три дня. Затем «рассаду» выливаем туда, где хотим иметь «грибное место», прямо на дерн. Грибницы растут с разной скоростью. Грибы могут пойти и через год, и через два.
Инфографика: grib-doma.ru
Фото: Рабочий путь, Теле2.
