7 сентября 2023
Уважаемые читатели! Барановичский зональный центр гигиены и эпидемиологии напоминает о необходимости проверять «на радиацию» грибы и ягоды, собранные в лесах на территории радиоактивного загрязнения. В настоящее время таковых в стране становится все меньше, но они есть, и нужно оставаться внимательными.
В самих Барановичах и Барановичском районе радиационная обстановка остается стабильной. Район относится к чистой от радиоактивного загрязнения зоне; в 2022 году и за прошедшие месяцы 2023-го превышений содержания радионуклидов в местной «продукции леса» зарегистрировано не было. Тем не менее на территории нашего района зафиксированы случаи повышенного содержания радионуклидов цезия-137 в грибах и ягодах, привезенных с загрязненных территорий. Подобные превышения постоянно регистрируются в Лунинецком, Столинском, Пинском и Дрогичинском районах.
Любителям походов в лес будет нелишним знать, что по способности накапливать радионуклиды грибы и ягоды делятся на три группы:
— слабонакапливающие грибы – опенок осенний, гриб-зонтик пестрый, дождевик жемчужный;
— средненакапливающие грибы – лисичка настоящая, белый гриб, подберезовик, подосиновик;
— сильнонакапливающие – грузди, зеленка, сыроежка.
Из ягод больше всего радиоцезия накапливают черника, клюква, голубика, брусника, в несколько меньшей степени – земляника, малина, ежевика, калина, рябина.
Как уменьшить «радиацию» в грибах
Снизить содержание радионуклидов в грибах можно, отваривая их в течение 15– 60 минут в соленой воде с добавлением уксуса или лимонной кислоты и сливая отвар через каждые 15 минут. При такой обработке сыроежек, зеленок, рядовок и волнушек в течение 30 минут концентрация радиоцезия снижается в 2-10 раз. Немного больше времени, 45 минут, понадобится для снижения содержания радионуклидов в трубчатых грибах (подберезовик, белый гриб, подосиновик).
Обратите внимание! При сушке грибов содержание радионуклидов в них не снижается, поэтому сушить можно только «чистые» дары леса.
В целях сохранения своего здоровья и здоровья близких специалисты рекомендуют:
— обязательно проводить радиометрический контроль,
— уточнять у продавцов на рынках наличие документов, подтверждающих безопасность грибов и ягод,
— не покупать такую продукцию в неустановленных местах и на автотрассах.
Для проверки грибов и ягод на содержание радионуклидов можно обратиться в лабораторию Барановичского зонального ЦГиЭ. Справки по телефону 42-28-65.
По информации Барановичского зонального ЦГиЭ подготовила Татьяна КОНОШЕНКО
Белоруссия
