13 сентября 2023
Этот сезон по-настоящему грибной. Любители “тихой” охоты делятся кадрами. В основном в корзинках подосиновики и белые. Но встречаются и редкие экземпляры.
Черные лисички! Вкуснятина! – написала на своей странице Татьяна Антонович.
Как рассказала нашему порталу Татьяна, о черных лисичках она слышала, но наяву встретила впервые в лесу рядом с дачей в Машезеро.
В этом году, видимо, их год. На “Авито” продают очень много. В первый раз о них узнала по телевизору год назад, где один мужчина их собирал аж под снегом, глубокой осенью. В этом году представилась возможность познакомиться с этими грибами. Отличаются. Они не такие мясистые, как рыжие, тоненькие и хрупкие, но вкусные, – говорит Татьяна.
Ранее сотрудники Водлозерского парка рассказывали в своем паблике об этих необычных грибах. “Черные лисички” – это народно название, на самом деле гриб называется вороночник рожковидный. Он занесен в Красную книгу Карелии. Это, действительно, съедобный гриб, в западной Европе считается деликатесным. Не требует предварительной обработки. В пищу употребляются только трубчатая воронка грибов, более грубая сплошная ножка удаляется. Используется в жареных, тушёных блюдах, супах, соусах, приправах. В отличие от лисичек гриб хорошо сушится, хотя и становится ломким, крошащимся. Вкус при этом несколько усиливается.
К слову, на Авито черные лисички продаются по цене от 500 рублей за 100 груб в свежем и сушеном виде.
