Об этом способе сушки грибов почти никто не знает. Сколько времени займет?

20 сентября 2023

Каждый уважающий себя грибник знает как минимум три способа сушки лесного урожая. Большинство использует специальную сушилку, некоторые — духовку, а третьи предпочитают традиционный способ — нанизывание на нитку или веревку. Однако мало кто знает, что грибы можно сушить и… в холодильнике. Как это возможно?

Как сушить грибы в холодильнике?

Сушка грибов в холодильнике кажется невозможной, ведь этот прибор не выделяет тепла, которое по определению необходимо для сушки.

Однако, если поместить в холодильник влагопоглотитель, то он, как следует из названия, будет впитывать влагу и водяной пар, содержащиеся в грибах. Для этого достаточно выстелить полку или полки холодильника бумагой для выпечки (пергаментной бумагой), на которую выложить нарезанные грибы так, чтобы они не касались друг друга и стенок холодильника.

Как правило, лежать они должны там от нескольких дне до 2-х недель. Все зависит от их вида и размеров. После грибы можно вынуть и положить в темное и сухое место.Не стоит забывать и о правильной подготовке грибов к этой необычной «сушке». Не нужно промываем их, а лишь тщательно очистить от остатков леса. Для этого лучше всего использовать щетку или кисточку с мелкой щетиной. Таким образом, лесные плоды прекрасно сохранятся.

Как еще сушить грибы в домашних условиях?

Один из самых старых способов — нанизать их на нитку или шпагат и развесить, например, на балконе или террасе. Этот способ хотя и прост, но в зависимости от погодных условий может занимать до десятка дней.

Гораздо более быстрый, но и более дорогой способ — сушить их в специальной пищевой сушилке. Всего через несколько часов урожай будет сухим.