31 декабря 2023

Рецепт закуски, которую делать быстро и просто

Закуска из грибов и кабачков

В отличие от многих привычных нам салатов, в турецких мезе редко где используются яйца. Для приготовления этого блюда нужны следующие ингредиенты:

• Грибы (лучше шампиньоны) — 250–300 г.;
• 2 маленьких кабачка или 1 средний;
• 1 пучок укропа;
• сметана или несладкий (греческий) йогурт;
• оливковое масло;
• соль.

Мелко нарежьте грибы и обжарьте их на небольшом количестве оливкового масла, затем переложите в отдельную миску, чтобы они остыли.

Натрите кабачки на терке и еще раз обжарьте их с небольшим количеством оливкового масла, пока они не пустят сок, и дайте остыть.

Мелко нарежьте укроп, соедините все ингредиенты (кабачки, грибы, укроп, йогурт, соль) в миске и перемешайте.

Можно подавать в салатнике или на тарталетках.

Читать больше: https://72.ru/text/food/2023/12/26/73057976/