23 января 2023
- Сергей Павлов
В Кинельском районе модернизировали предприятие по производству уникальной для России продукции. Инвесторы построили пять ростовых камер, где снимают урожай грибов, которые раньше поставлялись из-за рубежа.
Вся компонентная база на предприятии отечественного производства — это мицелий, то есть грибные споры, и субстрат, в котором созревает грибница. Главное в технологии — стерильность.
Производство грибов в России является хорошим примером импортозамещения. После 2014-го эта отрасль в нашей стране превратилось из нишевой сферы в одно из наиболее активно развивающихся направлений. За десять лет жители уже забыли о завозных шампиньонах, а теперь привыкают и к экзотическим культивируемым грибам. Проект из Кинельского района Самарской области вносит в это весомую лепту.
