16 февраля 2024
Картофель с грибами в сливках – блюдо, которое вызывает привыкание
Рецептом замечательного блюда из картофеля поделился в своем Instagram шеф-повар и финалист первого сезона «МастерШеф. Профессионалы» Алик Мкртчян.
Насыщенный и сливочный картофель с грибами / Источник: simplyhomecooked.com
Мы считаем, что нет более уютного блюда для прохладных дней, чем этот картофель с грибами в густом кремовом соусе. Она символизирует комфорт и вкус. Такой аппетитный картофель от Алика Мкртчяна может быть сытным гарниром к мясу или пикантным основным блюдом на обед или ужин. Просто отведай, и не сможешь оторваться!
Ингредиенты:
- 8 картофелин
- 2 средние луковицы
- 7-8 средних грибов
- 250 мл сливок 33%
- 1 ст. л. топленого масла
- 30 г сливочного масла
- прованские травы, соль, укроп, приправа для курицы
- 2-3 зубчика чеснока по желанию
Приготовление:
- Картофель почисти и нарежь средними кусочками. Выложи в кастрюлю, посоли, положи кусочек сливочного масла, добавь холодную воду и отправь вариться до готовности (немного перевари).
- В глубокой кастрюле/казане хорошо нагрей топленое масло, добавь лук перьями, прованские травы (по желанию) и обжаривай до прозрачно-золотистого цвета, на среднем огне, периодически перемешивая, чтобы он не подгорел.
- Грибы нарежь не слишком тонко и отправь к луку. Посоли, перемешай и обжарь на среднем огне, пока сок из грибов не испарится.
- Отправь вареный картофель к луку с грибами, добавь приправу для курицы, сливки, соль по вкусу, по желанию чеснок, перемешай.
- Щедро посыпь все укропом. Накрой крышкой и поставь на плиту на 5-6 минут тушиться под крышкой.
Смотри видео, как приготовить картофель с грибами:
https://lux.fm/ru/kartofel-s-gribami-v-slivkah-blyudo-vyzyvayushchee-privykanie_n142056
