29 мая 2024
Секреты грибника: Как сделать грибной суп соблазнительным и без окраски
Грибы, такие как подосиновики и подберезовики, часто придают супу интенсивный темный цвет.
Фото: pexels.com by dhiraj jain is licensed under public domain
Однако опытные кулинары предпочитают использовать белые грибы, опята или лисички, чтобы избежать этой особенности.
Превосходный вкус грибного супа
Для сохранения яркости вкуса грибов и предотвращения чернения важно правильно варить грибы. Если нет других возможностей, можно предварительно отварить грибы, затем слить воду и готовить дальше в свежей воде. Чтобы усилить грибной вкус супа, добавьте плавленый сыр с грибным ароматом.
Хитрости грибной кулинарии
Чтобы грибы не теряли свой естественный цвет, при варке добавьте в подсоленную воду одну ложку уксуса. Этот простой ход сохранит их свежесть и предотвратит нежелательное окрашивание.
Автор Марина Лебедева Марина Лебедева — журналист, корреспондент Правды.Ру *
Куратор Елена Тимошкина Елена Тимошкина — шеф-редактор Правды.Ру *
Читайте больше на https://www.pravda.ru/news/recipes/1957970-mushroom-soup/
