12 июля 2024
Видео: https://vk.com/video_ext.php?oid=-77090115&id=456251531&hd=2
Из-за жары урожай пока не большой, но на рынках уже можно купить, например, лисички. Мои коллеги из Кемеровской области — решили попробовать их сырыми. Зачем? Смотрим репортаж Андрея Свиридова.
Лисички пусть и бледноваты, да и размером не большие, зато первые, на рынках появились всего пару дней назад. За маленькое ведёрко просят пятьсот рублей, но с каждым днём ценник будет падать.
Эдуард Сарафанников, грибник:
«Туманы стоят — грибы, если солнце светит, то есть сухота, не растут они. Дожди пролили, через три дня можно идти собирать».
Этот гриб самый чистый и полезный, уверяют продавцы.
Андрей Свиридов, корреспондент ГТРК:
«Оставляйте дряблые, червивые, подпорченные погодой или растениями. Опасность могут представлять даже обычные, но перезрелые грибы. И не торопитесь когда будите готовить, тщательно убирайте: грязь, плёнку, бахрому».
И не забывайте отваривать минут 10-15, и только потом можно жарить.
Ирина всё что продаёт, выращивает и собирает сама – лисички вблизи деревень, основной ориентир – хвойные , где много тени и влаги.
Грузди, которые больше подходят для засолки в Новокузнецком, Яшкинском, Мариинском, Тисульском округах, много их и в окрестностях Кемерова. Лучше всего искать в прохладе старых лесов, прячутся под листвой. Вдоль Томи много волнушек, встречаются, белые, чернушки.
Ирина Лебеденец, грибник:
«Опята они пнях, на берёзах вот так усыпаны, дрын, дрын, дрын. Жёлтый груздь. Он в траве, идём, идём, идём, идём, внимательно смотрим сели и всё вот так вот. А если сухой, он может в земле быть. Если ты найдёшь семью вот так тынс, тынс, чтобы сильно грязи на ней не было, а то они потом впитывают. И когда их солишь, вымачиваешь, они впитывают грязь, что попало они серые, а так они белые».
Если ищите компанию для тихой охоты, в социальных сетях целые сообщества любителей побродить по лесу. Здесь не только хвастаются добычей, но и советуют, какие места лучше подойдут. Собирают до глубокой осени, пока не ударят первые морозы.
Источник — ГТРК «Иртыш»: https://vesti-omsk.ru/video/v-sibiri-nachalsya-gribnoj-sezon/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D
