28 июля 2024
Гриб ежовик в последние годы завоевывает популярность: его часто ищут в интернете, активно продают в онлайн-магазинах и рекламируют как эффективное средство для улучшения когнитивных функций без лекарств. Мы решили разобраться, действительно ли ежовик обладает такими свойствами или это просто маркетинговый ход.
Влияние на болезни Альцгеймера и депрессию
Несмотря на то, что многие утверждения о чудесных свойствах ежовика могут казаться маркетинговыми уловками, он действительно обладает уникальными свойствами. Это подтверждают многочисленные исследования и мнения экспертов. Правда, исследования пока проводятся на небольших группах людей или на животных, но их результаты обнадеживают.
«Это настоящая находка последних 10-15 лет для науки, а для производителей и потребителей — последних 5-10 лет», – рассказывает известный миколог Михаил Вишневский в интервью для «Гастронома».
Противораковая и ноотропная активность
«Главное действие ежовика — противораковое и ноотропное. Он улучшает когнитивные функции, воздействует на нервную систему, а также обладает репаративным действием. Это значит, что он может восстанавливать повреждения нервной системы, помогая заживлять нервные волокна до 1 см длиной», – объясняет миколог. Эти выводы были сделаны на основании исследований, проведенных на крысах.
Влияние на память и нервную систему
«Ежовик хорошо помогает при проблемах с памятью, таких как потеря памяти, болезни Паркинсона и Альцгеймера. Он восстанавливает миелиновую оболочку нервных волокон, что улучшает работу нервной системы и часто вызывает яркие сны», – продолжает Вишневский. Ноотропы — это препараты, которые, по словам их производителей, улучшают умственную деятельность, когнитивные функции, память и обучаемость. В России и странах СНГ ноотропы применяются, но в США и Европе их эффективность не признана официальной медициной.
Доказательства эффективности
Однако в случае с ежовиком его ноотропное действие подтверждается исследованиями, которые показывают, что гриб помогает восстанавливать когнитивные функции. Важно понимать, какую часть гриба вы употребляете. Многие продукты на рынке не дают нужного эффекта, так как содержат неправильную часть гриба или недостаточное его количество.
Вишневский отмечает, что разные части ежовика имеют разные эффекты. Мицелий действует как ноотроп, а плодовые тела эффективны как противораковое средство, средство против боли и для улучшения работы желудка и кишечника. Для максимального эффекта лучше использовать смесь мицелия и плодового тела, при условии, что гриб правильно выращен.
Качество продукта
«Большинство продаваемого мицелия — это зерномицелий, который фактически представляет собой хлеб», – говорит Вишневский. В таком продукте содержится около 10% грибницы, и для ощутимого эффекта нужно съедать его много, что дорого и неудобно. Поэтому важно
выбирать добавки с ежовиком, обращая внимание на способ выращивания и состав.
Безопасность и побочные эффекты
По словам Вишневского, побочных эффектов от приема ежовика практически нет. «Он прошел серьезные клинические исследования по безопасности – и водный экстракт, и мицелий, и плодовые тела. В редких случаях были зафиксированы аллергический контактный дерматит и острая дыхательная недостаточность, но эти реакции очень редки», – заключает миколог.
Популярность гриба ежовик
В последние годы гриб ежовик привлекает все больше внимания: его активно ищут в интернете, покупают в онлайн-магазинах и считают одним из лучших природных средств для улучшения когнитивных функций. Давайте разберемся, действительно ли ежовик столь полезен, или это лишь маркетинговая уловка.
Влияние на болезнь Альцгеймера и депрессию
Китайские исследования показали, что употребление ежовика может защищать мозг от болезни Альцгеймера – нейродегенеративного заболевания, вызывающего прогрессирующую потерю памяти. Ученые обнаружили, что ежовик, также известный как «львиная грива», уменьшает симптомы потери памяти у мышей и предотвращает повреждение нейронов, вызванное бета-амилоидными бляшками, которые накапливаются в мозге при болезни Альцгеймера.
Исследования на людях
В 2020 году проведено исследование с участием людей, страдающих болезнью Альцгеймера. Прием 1 грамма мицелия ежовика (капсула 350 мг, содержащая 5 мг/г активного ингредиента эринацина А) ежедневно в течение 49 недель значительно улучшил результаты когнитивных тестов по сравнению с группой, принимавшей плацебо.
Влияние на депрессию и тревогу
Эксперименты на мышах показали, что употребление ежовика может уменьшить симптомы депрессии и тревоги. Ученые пришли к выводу, что экстракт гриба обладает противовоспалительным действием, что помогает справляться с ментальными расстройствами.
Регенерация клеток мозга
Другие исследования на животных показали, что экстракт ежовика способствует регенерации клеток мозга и улучшает функционирование гиппокампа – области мозга, отвечающей за воспоминания и эмоциональные реакции. Улучшение работы гиппокампа объясняет снижение тревожного и депрессивного поведения у мышей.
Антиоксидантные свойства
Некоторые исследования утверждают, что ежовик помогает бороться с раком, симптомами диабета и снижает уровень оксидативного стресса в организме. Эксперименты на животных показали, что экстракт ежовика снижает маркеры воспаления и оксидативного стресса у грызунов и может быть полезен при лечении воспалительных заболеваний кишечника, повреждений печени и инсульта. В исследовании 2012 года ежовик занял четвертое место по антиоксидантной активности среди 14 видов грибов и был рекомендован как источник антиоксидантов.
Исследования в пробирке
В лабораторных исследованиях было замечено, что экстракт ежовика ускоряет гибель раковых клеток. Этот эффект был подтвержден на нескольких типах раковых клеток, включая рак молочной железы, желудка и крови. Однако одно более старое исследование на клетках рака кожи не смогло воспроизвести эти результаты.
Применение в медицине
По словам миколога Михаила Вишневского, грибы только начинают интегрироваться в официальную медицину. Такие грибы, как чага и рейши, уже используются в препаратах второй линии при различных заболеваниях. Исследования других грибов начались около 10 лет назад, и потребуется еще 3-5 лет, чтобы включить их в фармпрепараты. Пока что грибы используются в виде БАДов, которые не считаются лекарственными средствами.
Перспективы использования
Вишневский считает, что ежовик вряд ли станет основой лекарственных препаратов из-за высокой стоимости его выращивания. По своим свойствам он похож на многие ноотропы, молекулы которых синтезируются искусственно и стоят дешевле.
Сейчас в фармацевтической индустрии наблюдается расхождение путей. Есть традиционная «большая фармацевтика», а есть молодые врачи, которые понимают, что можно работать не только с чистыми молекулами, но и с экстрактами, настоями и смесями – все это тоже можно верифицировать статистически. Уже начинают появляться подобные препараты.
Самостоятельное выращивание ежовика и его полезные свойства
В последнее время в интернете появилась возможность приобрести различные наборы для самостоятельного выращивания грибов, включая ежовик. Однако, миколог Михаил Вишневский считает, что, несмотря на растущую популярность, такое увлечение останется нишевым, как выращивание чайного гриба или трав на подоконнике. В отличие от этих растений, ежовик из подобных наборов даёт только один урожай, после чего набор становится бесполезным. «Купить готовый продукт гораздо экономичнее», – утверждает Вишневский.
Ежовик – не только необычный, но и многообещающий гриб, который привлекает внимание биохакеров и людей, стремящихся улучшить свои когнитивные функции. Однако важно помнить, что биологически активные добавки (БАДы), содержащие ежовик, не являются лекарственными средствами и не могут лечить заболевания. Их следует принимать с осторожностью, особенно беременным женщинам, кормящим матерям или тем, кто планирует беременность, и только после консультации с врачом. Также не рекомендуется сочетать ежовик с антидепрессантами и селективными ингибиторами норадреналина и дофамина.
Если у вас возникают проблемы с когнитивными функциями или ментальным здоровьем, такие как депрессия или ухудшение памяти, лучше обратиться к врачу – неврологу или психиатру. Профессиональная консультация и назначение соответствующего лечения могут быть более эффективными.
Для тех, кто интересуется грибами и их полезными свойствами, стоит обратить внимание на мейтаке. Этот гриб, хоть и менее известен, обладает значительным потенциалом и его можно использовать в кулинарии
