31 июля 2024
Отличить полезный гриб от ядовитого иногда бывает не так просто, как кажется. / Олеся Курпяева
Это лето в Союзном государстве, с его частыми ливнями и жарой, стало одним из самых грибных за последние десятилетия. Однако надо помнить, что далеко не каждый гриб можно приносить из леса без проблем для здоровья. «СОЮЗ» выяснил, как организован контроль за сбором краснокнижных грибов и можно ли сегодня заработать на «тихой охоте».
С 12 октября 2023 года в России действуют изменения в УК, по которым за уничтожение или повреждение краснокнижных видов грибов и растений можно угодить в тюрьму — если, например, преступление было совершено с использованием служебного положения, а трофеи «тихой охоты» демонстрировались в социальных сетях, то наказание составит до шести лет лишения свободы и двух миллионов рублей штрафа. А максимальный срок — девять лет лишения свободы.
Если же вы решили приобрести уже собранные кем-то до вас редкие грибы или продать их с помощью сети «Интернет» или объявлений в СМИ, такой проступок будет наказываться лишением свободы на срок до пяти лет и штрафом до полутора миллионов рублей. Большинство грибов, за сбор которых придется нести наказание, рядовым грибникам не знакомы.
Даже если они увидят такой в лесу, то, скорее всего, обойдут его стороной. У обычного грибника вряд ли возникнет желание положить в корзину шишкогриб хлопьеножковый или саркосому шаровидную. Впрочем, есть и такие, которые неопытному «тихому охотнику» достаточно легко спутать с обыкновенными, распространенными грибами. Трутовик зонтичный очень похож на опенка. Легко ошибиться, кладя в корзину и перечный рубиновый гриб или исполинскую рядовку…
Если грамотно собирать грибы, то можно не только обеспечить себя ими на зиму, но и заработать. Конечно, для этого надо не только знать грибные места, но и жить в «грибном» регионе. Так, в Московской области заготовить впрок дары леса в больших масштабах вряд ли получится: слишком большие площади «отобрала» цивилизация. Да и конкурентов намного больше.
В Рослесинфорге предсказали большой урожай грибов в этом году
Во времена СССР существовали так называемые заготконторы по приему дикоросов. Таких центров заготовки у потребкооперации было 18 тысяч, сегодня, конечно, их число снизилось в десятки, если не в сотни раз. В результате рынок в основном формируют заготовительные компании, которые затем обрастают цепью посредников.
Вариантов несколько. Можно сдать грибы предпринимателю, который организовал пункт сбора. Можно встать с лукошком на сезонной ярмарке или на рынке, где есть специально выделенные места для дачников и грибников.
Цены на грибы достаточно высокие. Выше всех ценится белый гриб, стоимость килограмма редко опускается ниже 1000-1200 рублей. Другой популярный гриб, лисичка, стоит в среднем от 650 до 750 рублей за мелкий опт. Подберезовики, подосиновики и маслята немного дешевле — около 450-550 рублей за килограмм.
Конечно, среди грибников ходят рассказы о том, что кто-то за сезон заработал на продаже грибов сотни тысяч рублей, а то и миллион. Эти суммы, если вы не занимаетесь «тихой охотой» на профессиональном уровне, с утра до вечера и весь сезон, практически недостижимы.
Другое дело, если грибы составляют постоянную, заметную и любимую часть вашего рациона. В этом случае «тихая охота» поможет сэкономить до следующего лета от 30 до 50 тысяч рублей.
Отличить полезный гриб от ядовитого иногда бывает не так просто, как кажется.Мнение эксперта
С ответственностью за сбор краснокнижных грибов в России дело обстоит непросто, считает грибник с 30-летним стажем, организатор грибных туров Александр Грибнов:
— Контроль за сбором и реализацией дикоросов и грибов в том числе, особенно если иметь в виду редкие сорта, у нас налажен очень слабо. Я лично во время походов за грибами встречался с лесниками буквально несколько раз.
В Беларуси все сделано на другом уровне. Там есть пункты по сбору грибов, государство приобретает их у населения. Белорусы даже не покупают их на обочинах дорог, как у нас, а приобретают на рынках.Как в Беларуси
В Беларуси произрастает около 1000 видов грибов, съедобны около 200 из них. С этого сезона Минлесхоз обновил правила их сбора.
Собирать грибы, как и лесные ягоды, можно практически везде, поясняют в министерстве. Исключение — участки лесного фонда, где есть ограничения по этому виду деятельности: особо охраняемые природные территории, места нахождения краснокнижных животных и растений и т. п. Еще одно важное обстоятельство — запрет на разгребание лесной подстилки. Игнорирование этих правил влечет штраф до 20 базовых величин для физлиц (до 800 бел. руб./до 21 тыс. российских).
Перед визитом в лес надо обязательно убедиться в отсутствии ограничений и запретов на его посещение — в интернете на интерактивной карте Минлесхоза. Ограничительные меры вводят районные исполкомы в зависимости от класса пожарной опасности по условиям погоды.
Зимой за грибами в Подмосковье советуют ходить с топором. Почему?
Урожайность грибов в этом году специалисты Института леса НАН Беларуси спрогнозировали как среднюю. Впрочем, многое все же зависит от погоды. Эксперты рекомендуют брать лукошко через 10-14 дней после дождей.
Грибники фактически не ограничены в выборе: в Беларуси примерно сорок видов грибов являются краснокнижными, и большинство из них настолько отличается от привычных глазу лисичек и груздей, что не каждый поймет, нужно ли обращать внимание на это творение природы. Например, спарассис курчавый запросто можно принять за кочан цветной капусты. Он съедобный, но куда вкуснее все же родные сердцу грузди и волнушки. Но стоит ли рисковать, ведь за уничтожение краснокнижников на любителя лесных даров могут наложить штраф от 20 до 30 базовых величин (800-1200 бел. руб./21-32 тыс. российских)?
Еще один важный аспект. Беларусь, как известно, серьезно пострадала от аварии на Чернобыльской АЭС. По состоянию на начало 2024 года территория лесного фонда, отнесенная к зонам радиоактивного загрязнения, составляла 1497,7 тыс. гектаров. Так что нужно знать, где и что именно можно собирать. Сильнее всего накапливают вредоносный цезий-137 горькушка, польский гриб, масленок, грузди, волнушка розовая, зеленка, сыроежка. Активнее сопротивляются радионуклидам дождевик, шампиньон, лисичка настоящая, белый гриб, подосиновик, подберезовик. Специалисты рекомендуют подстраховываться и проводить радиационный контроль даров леса, если есть хоть малейшие сомнения. В территориальных центрах гигиены и эпидемиологии такие исследования проводят бесплатно. У легальных продавцов на рынках, к слову, документы о благополучном прохождении подобного исследования всегда должны быть под рукой.
Граждане вправе заготавливать и собирать грибы для личных целей без каких-либо условий, в то время как юрлица и предприниматели — только если им дано право пользования объектами растительного мира. Розничная торговля дарами природы для физлиц также не облагается налогами. Однако реализовывать продукцию нужно самостоятельно. Налог с таких доходов не взимается, но пополнить бюджет страны все же придется, если благодаря дарам леса человек умудрился купить недвижимость или дорогой автомобиль.
