15 августа 2024
Грибник Иванов: перед приготовлением опята следует замачивать
Анна Ташлыкова
Пермские грибники активно собирают осенние опята Фото: Игорь Меркулов © URA.RU
В пермских лесах начался сезон сбора осенних опят. Грибник со стажем Георгий Иванов рассказал URA.RU секреты обработки этих грибов, которые он открыл для себя опытным путем.
«В интернете многие пишут, что опята ни в коем случае нельзя замачивать. А я вот всегда их замачиваю! Дело в том, что в опятах иногда бывают весьма неприятные длинные личинки насекомого. Если налить в большой таз холодной воды, добавить туда соль и ненадолго поместить в эту воду собранные опята, то все личинки буквально сбегут из грибов и у вас останутся чистейшие грибочки», — рассказал Иванов агентству.
Пермяк также выделил еще один лайфхак при обработке этих грибов: если в воду, куда вы поместили опята добавить лимонной кислоты, то грибы станут светлее, и уже не потемнеют при приготовлении. Если же этого не делать, то опята почернеют при тепловой обработке и будут не так красиво смотреться на вашем столе. Ранее URA.RU рассказывало, как можно вырастить в домашних условиях не только опята, но и другие грибы.
