Идеальный маринад для грибов: выверенная пропорция из СССР

25 августа 2024

Будете есть ароматные грибы с неповторимым вкусом всю зиму.

Идеальный маринад для грибов: выверенная пропорция из СССР
Фото: Smereka / Shutterstock.com

В этом рецепте идеально сбалансированы соль, сахар и уксус.

С ними получится маринад, который отлично сохраняет грибы. А еще придаст им восхитительный вкус.

Он подходит для практически любых грибов: белых, подосиновиков, подберезовиков, опят и даже шампиньонов.

Запоминайте пропорции

На 1 кг нарезанных грибов требуется 1 л воды, 2 ст. л. сахара с горкой, 4 ч. л. крупной соли с горкой и 3 ст. л. ложки 9%-го уксуса.

Из специй: 3 лавровых листа, 5 горошин душистого перца, 6–8 горошин черного перца и 3 зубчика чеснока.

Некоторые добавляют гвоздику, но это на любителя, без нее вкус будет менее пряным, но более натуральным.

В кипящую воду бросаем грибы. Варим их 15–20 минут, снимая пенку. Затем грибы откидываем, а жидкость сливаем в другую емкость. Добавляем пропорционально сахар, соль и специи.

Снова кладем грибы и кипятим еще 15–20 минут. За минуту до готовности вливаем уксус и добавляем нарезанный чеснок. Доводим до кипения, разливаем по стерильным банкам и закупориваем.

Переворачиваем банки на крышки, укутываем одеялом и оставляем остывать.

https://tochka.by/articles/dacha/idealnyy_marinad_dlya_gribov_vyverennaya_proportsiya_iz_sssr/

Рубрики: Кулинария

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.