24 августа 2024
Наступил пик грибного сезона.
Unsplash
Наиболее удачным временем для сбора грибов традиционно считается конец августа и начало сентября. Рассказываем, куда отправиться на «тихую охоту» в Подмосковье.
Содержание статьи
1. Какие грибы собирать в сентябре
2. Топ-3 опасных для жизни грибов
3. Какая обстановка сейчас в столичном регионе
4. Самые грибные районы Подмосковья
5. Как собирать грибы без вредителейСкрыть
Какие грибы собирать в сентябре
В Центральной России и Подмосковье грибники могут насладиться сбором опят, которые прекрасно подходят для жарки, тушения и маринования. По прогнозу миколога Михаила Вишневского, в этом году ожидается рекордный урожай осеннего опенка в Московской области. По его словам, настоящий бум этих грибов начнется в начале сентября. Опята растут на опушках лесов, возле деревьев и на пеньках, но важно помнить, что необходимо уметь отличать съедобные виды от ложных. Еще подмосковные леса богаты черными груздями, которые также растут в Поволжье, где цветовая палитра немного разнообразнее: здесь можно найти белые, желтые и перечные экземпляры.
С началом осенних дождей в хвойных лесах и лиственных посадках Кавказа и сибирской тайги можно встретить мокруху. Этот гриб растет как на деревьях, так и под ними. В хвойных лесах по всей России можно также найти маслята.
Рыжики ждут вас в хвойных лесах, особенно в пихтовых: от Западного Урала до Северной Европы. В России они распространены в Московской, Саратовской, Самарской, Воронежской областях и в Забайкалье.
В сентябре по всей стране также обильно растут подберезовики, которые можно найти в лиственных и смешанных лесах. Эти грибы, наряду с другими осенними дарами леса, порадуют грибников по всей России.
Топ-3 опасных для жизни грибов
Владимир Захаров, ведущий инженер ГКУ МО «Мособллес», выделил 3 самых опасных гриба, представляющих серьезную угрозу для жизни. На первом месте в этом списке находится бледная поганка. По словам Захарова, этот гриб настолько токсичен, что его даже нельзя класть в корзину, не говоря уже о том, чтобы просто трогать руками, так как яд может попасть на кожу или другие грибы.
На втором месте в списке оказались ложные опята. Их главная опасность заключается в том, что они очень похожи на съедобные виды, и даже опытному грибнику бывает трудно их отличить.
Третье место в списке заняли мухоморы. Красный мухомор трудно спутать с другим грибом, но существуют еще и белые мухоморы, которые по внешнему виду могут напоминать съедобные грибы-зонтики, предупредил Захаров.
Unsplash
Какая обстановка сейчас в столичном регионе
В Подмосковье начался сезон активного сбора опят, и по свидетельствам грибников, их количество столь велико, что они практически вытеснили другие виды из лесов столичного региона. В социальных сетях отмечается, что наибольшее количество опят сегодня собирают в окрестностях Истры.
На западе Подмосковья эти грибы сначала появлялись осторожно, но теперь полностью захватили леса. Северный район также оказался богат на опята, что немного убавила интерес к другим видам, за исключением редких «черных лисичек» — вороночников. Южные районы Московской области уже давно прославились своим богатым урожаем, и в этом году продолжают радовать жителей своими лесными дарами. Больше всего удивил восток Подмосковья. Грибники, наконец, обнаружили места, где опята могут составить конкуренцию по сборам груздям и рыжикам. Это стало настоящим открытием для местных любителей «тихой охоты».
А вот что пишут сами подмосковные «охотники»:
- «Истринский район. Немного, но тоже хорошо. И не опята, что еще лучше».
Соцсети
- «Мытищинский район, некоторые опята размером с белый!»
Соцсети
- «Домодедовский район. Красота! Походили 3 часа, набрали 9,5 килограмма грибов! Чищу 2-й день, уже 7 кастрюль. Спасибо, лес!»
Соцсети
Самые грибные районы Подмосковья
Максим Дьяков, ведущий специалист кафедры микологии и альгологии МГУ им. Ломоносова, отметил, что практически все лесные массивы Московской области подходят для сбора грибов. Однако, по его словам, важно учитывать не столько конкретное место, сколько экологическое состояние района, где ведется сбор.
Дьяков обратил внимание, что грибы легко впитывают в себя тяжелые металлы и остатки пестицидов, поэтому перед походом в новый лес стоит ознакомиться с экологической картой местности. В Подмосковье сейчас можно найти множество белых грибов, маслят, подберезовиков и подосиновиков, по его словам. В то же время эксперт настоятельно рекомендует избегать сбора грибов в городской черте, так как в таких зонах грибы могут быть загрязнены, а частое посещение парков вне тропинок наносит вред экосистеме.
Депутат Госдумы и глава Союза дачников Подмосковья Никита Чаплин, ранее рассказал, что грибники уже находят первые красные мухоморы, а также лисички, валуи, сыроежки и молодые белые грибы в еловых лесах. Чаплин назвал наиболее урожайные районы для грибников: Волоколамский, Истринский и Ленинский, особенно депутат выделил богатые на белые грибы места на границе между Рузским и Одинцовским районами.
СоцсетиОпасные двойники в лесу: как не ошибиться в грибах и обезопасить себя от отравления
Какие грибы собирать в Подмосковье в августе: «тихая охота» на белые началась
Как собирать грибы без вредителей
Грибникам нужно быть внимательными не только к очевидно ядовитым грибам, но и к тем, которые уже стали домом для насекомых. Миколог Михаил Вишневский отмечает, что практически каждый сорванный гриб содержит яйца или личинки паразитов, даже если их присутствие незаметно на первый взгляд. По словам Вишневского, распространенное мнение о том, что черви не трогают ядовитые грибы, ошибочно: «Они откладывают яйца во все грибы, включая смертельно ядовитые»
Даже такие грибы, как лисички, считающиеся относительно «чистыми», могут быть поражены вредителями. Однако это не значит, что нужно совсем отказаться от сбора грибов. Вишневский советует собирать те, в которых следы паразитов минимальны — такие грибы безопасны для употребления. Он подчеркивает, что сильно червивые грибы, в которых много личинок и их отходов, категорически не подходят для еды, поскольку могут стать причиной отравления.
Кроме того, Вишневский развенчал распространенное мнение о том, что соленая вода может изгнать всех червей из грибов. По его словам, токсичные отходы останутся в грибах, даже если черви покинут их. Он также напомнил, что грибы имеют свойство накапливать тяжелые металлы из окружающей среды, особенно если они растут вблизи промышленных предприятий. Употребление таких грибов может привести к серьезному отравлению.
