Блюда с сыроежками: топ-3 рецепта со свежими грибами

26 августа 2024

Фото: Изображение Midjourney

Блюда с сыроежками: топ-3 рецепта со свежими грибамиНаступил сезон грибов, а это означает, что любители массово отправляются в лесные массивы. Но что делать с плодами, кроме маринования и жарки? Inkazan подготовил три рецепта блюд с сыроежками.

Жительница Александра рассказала, что ей очень нравятся сыроежки. По словам участницы Telegram-канала «Грибники Татарстана», данные грибы хороши как для засолки, так и в супы.

Любительница посоветовала попробовать приготовить сыроежки в маринаде. Она порекомендовала посолить воду, а уже во время кипения добавить немного сахара.

В кастрюлю, кроме грибов, можно отправить лавровые листы, уксус или чеснок. Александра уверена, что решение зависит от человека и его вкусовых предпочтений.

Фото: В.В.К / Telegram-канал / «Грибники Татарстана»

Кроме того, приготовить можно и суп из сыроежек. В начале необходимо очистить грибы и замочить их на 2-3 часа в холодной воде. В это время можно заняться приготовлением самого супа по рецепту Галины Будановой.

Для этого потребуется:

Отварить куриный бульон.
Подготовить зажарку в виде лука.
В сковороду добавляем нарезанные или целые грибы.
После этого достаем мясо и разделяем на волокна.
В это время в кастрюлю отправляем почищенную и нарезанную картошку, зажарку и мясо.
Все это варим до готовности картофеля, а за пару минут до конца — добавляем лавровый лист и специи по вкусу (соль, перец и другие).

Фото: Галина Буданова / povar.ru

На шесть небольших порций сыроежек по-карпатски понадобится около 1 килограмма грибов. Их нужно будет подготовить и нарезать небольшими кусками, а после отварить в подсоленной воде в течение 15 минут.

После сыроежки необходимо пожарить вместе с одним мелко нарезанным репчатым луком. Следом в емкость необходимо добавить 1 литр молока и оставить вариться 1 час на маленьком огне.

Для заправки понадобятся один яичный желток, 3 столовые ложки муки и 4 столовые ложки сметаны (процент на ваше усмотрение). Перечисленные ингредиенты необходимо смешать до однородного состояния, а после залить смесью отваренные грибы.

Прогревать сыроежки в массе нужно до того момента, пока все не загустеет. Блюдо солим и перчим по вкусу, а после украшаем мелко нарезанным укропом, считает автор рецепта LUSSIYA.