31 августа 2024
Марина Привалова / Личный архив
Тула, 31 августа — АиФ-Тула.
Биолог Марина Привалова рассказала жителям региона про необычный и редкий гриб. Речь идет в этот раз о синяке, который обнаружили в Суворовском районе. Как говорит специалист, при повреждении, на срезе, при надавливании он изменяет окраску, чрезвычайно интенсивно, буквально в считанные секунды наливаясь насыщенным синим цветом.
«Объяснение этого процесса несложно, кислород, попадая на мякоть в месте среза, вызывает реакцию окисления характерных для этого гриба веществ, — поясняет Марина Валерьевна. — Процесс усиливают содержащиеся в тканях гриба ферменты. Кстати, синий цвет на срезе имеют многие грибы — моховики, некоторые виды маслят, подберёзовики и подосиновики, дубовики, боровики, польские грибы и некоторые другие представители грибного царства.
Специалист также отмечает, что он абсолютно неядовитый, однако относится к охраняемому виду, краснокнижный, поэтому найдя такой гриб не стоит его срезать.
