2 сентября 2024
Копринус. Фото: Геннадий Патрахаев
Сыроежки
После обильных, почти ежедневных дождей июля-начала августа и летнего тепла, в лесу стали массово расти грибы на радость нам, грибникам. Да что там в лесу! Грибы стали расти прямо в городе! Да не какие-то там разлюлю-малина, поганки и ядовитые, а самые что ни на есть съедобные, которые при «тихой охоте» в лесу мы с удовольствием кладем себе в корзину в качестве трофея.
Грибов встречается так много, что просто диву даешься: как их споры из леса залетели сюда, в город? Грибы растут на аллеях, на придомовых территориях, на территориях школ, встречаются в детских садах, там где дети не играют и не бегают. Везде, где есть хоть немного подходящие условия.
Вот такую россыпь сыроежек я нашел на аллее по улице Молодежной. Видите, какие крупные и как их много? На улице Павла Баянова на аллее тоже этих грибов полно. А вот этот славный гриб, белой свечкой вылезший из земли на улице Каржавина (на второй фотографии) не что иное как копринус.
Почему славный? Да потому что очень вкусный! Впервые я ел их в экспедиции у манси, куда мы приехали с бывшим директором городского краеведческого музея Светланой Ивановной Литосовой. Манси Коля Пакин нам говорит: «Глибы заленые кусать будете?» Конечно же, мы согласились. Сели ужинать, они поставили перед нами огромную чугунную сковородку с жареными грибами. Объеденье! Ум отъешь! Вкуснятина! Мы же не знали, что едим, вкусно и все. На следующий день смотрю, Коля что-то собирает, эти самые свечки. «Коля, что ты делаешь?» «Глибы исю, вчера кусали». Мне чуть не поплохело, потому что переросшие эти грибы выглядят просто отвратительно.
Фото три, смотрите сами. В городе знаю две семьи, которые эти грибы только и собирают — большинство грибников просто о них ничего не знает, считают за поганки и не берут. Конкуренции у этих ребят нет, этих грибов полно, и они заготавливают их на зиму, как мы красноголовики и белые. Кстати, жарятся точно так же, как маслята и красноголовики, один в один.
Вы думаете, уважаемые читатели народной газеты «ПроСевероуральск.ru», что это все мои грибные находки в городе? Вовсе нет! Посмотрите, какие замечательные обабки я нашел на аллее по ул. Молодежной (фото 4). Причем, целые!
Видимо, червяки не жалуют пищу, напичканную у дороги тяжелыми металлами, ртутью, бензолом и другими выбросами проезжающих мимо машин.
Хотя одна бабулька ежедневно собирает грибы прямо на территории первой школы. По половине целлофанового мешочка, а когда и больше, каждый день.
У крестной прямо в палисаднике на рябине выросло семейство опят. Звонит: «Гена, приди, посмотри, что там выросло?» Пришел, посмотрел. Опенок обыкновенный, чешуйчатый.
Давно такого городского грибного урожая не было, больше тридцати лет. Только в 1993 году, в самый половодный год, когда почти полностью затопило Бокситы, когда Каква из-за обильных дождей вышла из берегов и смыла часть Серова. Тогда тоже были грибы в городе. Рыжики находили прямо у бассейна, на территории до речки Сарайной. Маслята, говорят, были. Правда, сам не видел, не берусь утверждать.
Так что когда ходите по улицам города, не смотрите только себе под ноги, смотрите по сторонам, и пусть природа порадует вас своими дарами и сюрпризами. Ну и конечно же, отправляйтесь в лес за грибами, их там полно.
С осенью вас, уважаемые читатели! Пусть все у вас сбудется!
Геннадий Патрахаев, краевед.
Текст скопирован с сайта https://proseverouralsk.ru/novosti/gennadiy-patrakhaev-tridtsat-let-takogo-gorodskogo-gribnogo-urozhaya-ne-bylo/
