2 сентября 2024

Научный сотрудник Поспелова: в норильской тундре почти нет ядовитых грибов

В норильской тундре почти нет ядовитых грибов, поделилась с «МК в Красноярске» ведущий научный сотрудник объединенной дирекции заповедников Таймыра Елена Поспелова. По ее словам, почти все грибы в тундровой зоне можно собирать.

Конечно, лучше выбирать те, что повкуснее: например, подберезовики. Их легко найти в зарослях карликовой березки, на болотах и буграх, — подчеркнула Поспелова.

Она добавила, что белые грибы крайне редко встречаются в тундре Таймыра, и за всю ее практику она видела их в природе только один раз — недалеко от озера Глубокого на плато Путорана.

К тому же в тундре можно собрать сыроежки и грузди, которые тоже очень вкусные, а также маслята, моховики и подосиновики, указала Поспелова.

Важно помнить, что любые грибы перед употреблением необходимо отварить, пожарить или засолить, — отметила эксперт.

Ранее опытный любитель тихой охоты Михаил Карпов рассказал, что ложные опята более желтого и светлого цвета, чем настоящие осенние опята. По его словам, опята часто путают именно с гифоломой, то есть ложноопенком, который ядовит.

До этого врач-гастроэнтеролог ММЦ имени Пирогова Наталья Савельева предупредила: грибы нельзя есть при обострении заболеваний ЖКТ. По ее словам, при отсутствии таких болезней и проблем с пищеварением грибы можно употреблять по 150 г в день.

https://news.ru/zdorovye-i-krasota/nazvany-griby-iz-tundry-kotorye-mozhno-est/