20 сентября 2024
Текст: Алексей ТУМАНОВ
В лесах пошли грибы. И любители «тихой охоты» уже готовят дождевики и корзины. Вот несколько советов от жителя Северного Тушина, биолога, грибника с многолетним стажем Ярослава Тихомирова.
Отправляйтесь в Подмосковье
В городских лесопарках грибы собирать нельзя, поэтому отправляйтесь в Подмосковье.
— По нашему направлению лучше всего отправиться от станции Стрешнево или любой другой северо-западного направления до станции Курсаковская — это около полутора часов на электричке, — советует Ярослав. — Там вокруг густые леса: без грибов не останетесь. Однако некоторые грибы я вам собирать не рекомендую. С прошлого года в России начала действовать новая редакция Кодекса об административных правонарушениях. Теперь ответственность наступает за причинение вреда грибам, занесённым в Красную книгу. Штраф до 5 тысяч рублей.
Сыроежки с полукруглыми шляпками — самые вкусные
— Вообще-то большинство краснокнижных грибов Московской области выглядят достаточно специфически — порой на поганки похожи. Грибнику, пожалуй, и в голову не придёт их рвать, — говорит Тихомиров. — Но вот есть виды грибов, которые несведущему грибнику лучше не брать вообще: краснокнижные родственники на них так похожи, что неопытный грибник легко может их спутать. Сыроежки — золотистая и зеленоватая — отличаются от разрешённых только цветом шляпки. Поэтому берите только красные и жёлтые. Их собирать можно.
Кстати, Тихомиров советует брать только молодые сыроежки с полукруглыми шляпками: они вкуснее. Подосиновики (осиновики) можно брать только обычные, с красноватой шляпкой. Шляпка в крапинку или белёсая — внимание, Красная книга! Полубелый гриб очень похож на своего тёзку — белый гриб, но с отличием: нижняя часть шляпки ярко-жёлтая, и ножка в крапинку.
Но есть и совершенно экзотические грибы. Например, бараны, растущие гроздьями. Или паутинники фиолетовые — очень красивые и необычные грибы. Кстати, и те, и другие съедобные, но лучше их не брать — штраф гарантирован.
— Советую почитать перед поездкой Красную книгу, — рекомендует Ярослав. — Запрещённых к сбору грибов в области немногим более двух десятков.
Принцип незнакомого гриба
Возьмите за правило: любой незнакомый гриб ядовит. Как шутят бывалые грибники, есть можно любые грибы, но некоторые — только один раз в жизни. А после грибной трапезы на всякий случай оставьте ложку грибов. Если ночью почувствуете себя плохо, срочно вызывайте неотложку и вручите врачу остатки грибов. В больнице проведут экспресс-анализ, определят токсин. Так вылечить вас будет проще.
Со списком краснокнижных грибов Московской области можно ознакомиться по ссылке kkmo2.verhovye.ru/ part10_a.html
https://szaopressa.ru/ostorozhnee-s-baranami-i-pautinnikami/
