3 ноября 2024
В лесу этих даров природы сейчас пруд пруди.
Осенние опята — это настоящая находка для тех, кто стремится питаться вкусно и полезно. Эти грибы богаты веществами, которые поддерживают организм и придают ему сил в холодный сезон.
Встречаются опята по всему миру, за исключением зон вечной мерзлоты. Обычно они растут группами на старых пнях или живых деревьях, предпочитая березовые и ольховые леса. Важно помнить, что, как и любые грибы, опята требуют внимательности при сборе и приготовлении, чтобы сохранить максимум полезных веществ.
5 полезных свойств опят
Белки и низкая калорийность
В 100 г свежих опят содержится около 2,2 г белка и всего 20 ккал, что делает их подходящим выбором для тех, кто хочет контролировать калорийность рациона, получая при этом белок. Эти грибы, благодаря пищевым волокнам, дают длительное ощущение сытости, пишут на портале Здоровое-питание.рф.
Минералы для сердца
Опята богаты магнием и калием, которые необходимы для поддержки сердечно-сосудистой системы. Эти минералы помогают поддерживать эластичность сосудов, нормализовать давление и сердечный ритм.
Железо для энергии
Железо, содержащееся в опятах (0,8 мг на 100 г), поддерживает уровень гемоглобина, улучшает снабжение тканей кислородом и помогает справляться с усталостью. Это особенно важно для женщин, так как железо необходимо для поддержания их здоровья.
Природный антибиотик
Опята обладают антибактериальными свойствами и могут подавлять развитие таких микроорганизмов, как кишечная палочка и золотистый стафилококк. Кроме того, эти грибы способствуют укреплению иммунитета, помогая в борьбе с вирусными инфекциями.
Витамины группы В
В составе опят можно найти витамины В2 и В3, поддерживающие здоровье нервной, сердечно-сосудистой и пищеварительной систем, а также улучшающие состояние кожи, волос и ногтей.
Кому стоит избегать употребления опят?
При всей пользе этих грибов, людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, печени и почек (особенно в острой стадии) лучше ограничить их потребление. Также опята не рекомендуются детям младше 10 лет из-за риска раздражения ЖКТ.
