19 марта 2025
Людмила Карнадолина
Неожиданная весенняя метель может благоприятно повлиять на весенний грибной урожай в регионе.
Фото: Игорь Юдин
В Ростовской области из-за резкого похолодания начало грибного сезона весной может перенестись. Размышлениями о предстоящем урожае поделился грибник с многолетним стажем Игорь Юдин.
Хотя в 2025 году весна пришла в регион по расписанию, жители Дона не остались без традиционного снегопада в марте. На область обрушился сильный снегопад утром 19 марта. Синоптики обещают, что такая погода сохранится до утра 20 марта. А ночью температура воздуха может опуститься в некоторых районах до -6 градусов. На удивление, смена погоды благоприятно сказывается на предстоящий весенний сезон.
— Для того чтобы понять, что предстоит богатый урожай весной, нужно всего два фактора. В этом году у нас было немного дождей и совсем мало снега, что, к сожалению, не может не расстраивать. Но, как говорится, чем богаты, тем и рады. Также очень важно тепло. Очень важна обильно увлажненная почва и резкое потепление. Тогда грибницы пойдут в рост, — рассказывает Игорь.
Если эти два фактора сложатся, то донских грибников ждет продуктивная охота. Однако дончанин предупредил, что охота за грибами — это как рыбалка. В один день может вовсе «не клевать», а в другой не хватит места, чтобы унести.
Подготовка к грибной охоте
Из-за резкого похолодания поход за весенними грибами может отложиться на несколько дней. Однако опытные грибники уже начинают подготовку. Уже в эти выходные они собираются пройтись по своим грибным местам, чтобы разведать обстановку. Кроме того, настало время проверить свои корзинки, подлатать, если разлезлись.
— Еще немаловажно подготовить свое транспортное средство. Машина должна быть способна проехать по бездорожью и выдержать экстремальные условия, — уточняет грибник.
Энтолома
Весенние грибы в Ростовской области
Самый знаменитый весенний гриб — это сморчок.
— В нашем регионе можно встретить большое разнообразие сморчковых. Они очень вкусные. Их можно жарить, мариновать, сушить. Все, что душа пожелает. Они деликатесные, их подают в ресторанах и даже отправляют на экспорт. Их хотели запретить собирать, но хорошо, что потом подумали и отменили, — рассказывает опытный грибник.
Синеножка
Еще Донской регион славится синеножкой, майской рядовкой, вешенкой и энтоломой. Однако с ними нужно быть уже аккуратнее. Некоторые виды имеют довольно ядовитых двойников. Неопытный грибник может не сразу отличить их друг от друга. Поэтому, когда только начинаешь осваивать искусство грибной охоты, лучше иметь рядом опытного наставника.
— А так мы, грибники, очень все с терпением ждем первые весенние грибы. Я думаю, уже на эти выходные люди поедут все-таки на разведку, несмотря на погоду, снег, похолодания и так далее. Тогда уже уже можно будет в принципе делать отчет, делать выводы, — отметил Игорь.
Грибник также добавил, что в соседнем регионе Краснодарском крае уже нашли первых сморчков 7 марта. А вот в Ростовской пока таким весенним подарком природа еще не наградила.
Рядовка майская
