14 апреля 2025
freepikЖелаете добавить изюминку в своё повседневное меню? Попробуйте приготовить нежнейшие грибные шарики с рисом, томлёные в насыщенном томатном соусе! Это кулинарное творение станет настоящим открытием для тех, кто предпочитает растительную пищу, а также отличным решением для постного стола.
Список необходимых продуктов:
- Свежие шампиньоны — 240 г
- Рис круглозерный — 100 г
- Томатный соус без добавок — 200 мл
- Лук репчатый — 1 головка (примерно 80 г)
- Зубчики чеснока — 3 шт.
- Панировочные сухари — 60 г
- Мука пшеничная — 30 г (1 ст.л. с верхом)
- Соль, молотый черный перец — по вкусу
- Смесь сушеных итальянских трав — 1 ч.л.
- Оливковое масло первого отжима — 60-75 мл
Инструкция по приготовлению:
Подготовка риса
Переберите и тщательно промойте рис до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Варите в кастрюле с 250-300 мл воды под закрытой крышкой в течение 15-20 минут, пока вся жидкость полностью не впитается.
Обжаривание овощей
Нарежьте лук мелкими кубиками, чеснок – тонкими пластинками, а грибы – небольшими ломтиками. На сковороде с разогретым оливковым маслом обжарьте лук с грибами в течение 7 минут, пока не испарится лишняя влага. Добавьте чеснок и готовьте еще 2 минуты.
Формирование основы для тефтелей
В глубокой миске соедините отварной рис, обжаренные овощи, панировочные сухари, муку и приправы. Используя блендер, измельчите все ингредиенты до получения однородной массы.
Обжаривание шариков
Сформируйте из полученной массы 11 одинаковых шариков. Обжаривайте их на сковороде с оливковым маслом в течение 10-12 минут, до образования аппетитной золотистой корочки со всех сторон.
Тушение в соусе
Поместите обжаренные шарики в кастрюлю и залейте их томатным соусом. Тушите на слабом огне под крышкой в течение 3-4 минут, чтобы тефтели хорошо пропитались соусом.
Рекомендации по подаче:
Подавайте в горячем виде, украсив свежей рубленой зеленью. Прекрасно сочетается с:
- Картофельным пюре
- Гречневой кашей
- Отварным рисом
- Свежими овощами
Это блюдо поразит вас своей нежной текстурой и богатым вкусом, демонстрируя, что вегетарианская кулинария может быть невероятно изысканной и утонченной!
