26 апреля 2025
Грибы шиитаке, Designed by Freepik by freepik is licensed under Public domain
Диетолог Барредо назвала три категории людей, которым противопоказаны грибы шиитаке
Недавно в интернете появилась тревожная информация: некоторые продавцы выдают дешевые японские грибы шиитаке за черные грузди. Однако, как объяснила диетолог-эндокринолог Алёна Барредо, шиитаке подходят далеко не всем и могут быть опасны для здоровья.
По словам специалиста, сами по себе шиитаке — полезный продукт, но проблема в том, что они нехарактерны для рациона жителей наших широт. Из-за этого у многих может возникнуть пищевая непереносимость.
«У нас нет иммунологической толерантности к этому грибу. И в целом, если у вас есть какие-то аллергические реакции к грибам, то точно нельзя есть. Конечно, я бы не стала этот гриб давать детям», — подчеркнула врач.
Особую осторожность стоит проявлять людям с заболеваниями, связанными с накоплением меди в организме. Дело в том, что шиитаке содержат большое количество этого микроэлемента. Женщинам, принимающим оральные контрацептивы, тоже лучше избегать этих грибов, так как препараты повышают уровень меди, что в сочетании с шиитаке может привести к ее переизбытку.
«Если раз в несколько месяцев женщина съест эти грибы, то понятно, что ничего страшного не будет. Но есть их систематически я бы не стала», — добавила врач.
Еще одна группа риска — люди с аутоиммунными заболеваниями. Шиитаке обладают иммуномодулирующим действием, а значит, могут спровоцировать обострение болезни, сообщает «Едим Дома».
Эксперт призывает внимательно относиться к выбору грибов и не вестись на дешёвые подделки, ведь последствия для здоровья могут быть серьезными.
https://www.newsinfo.ru/news/dietolog-predupredila-ob-opasnosti-gribov-shiitake-dlja-ljudei/872049/
