28 мая 2025
Фото иллюстрационное
В интернете можно найти много «рецептов» и видео, как вырастить грибы, в том числе боровики, в домашних условиях — на участке или даже в квартире. Кто-то уверяет, что это легко, а кто-то называет всё это фейком. Мы выяснили, можно ли на самом деле вырастить эти капризные грибы дома — и что по этому поводу думают микологи.
Какие грибы можно вырастить дома?
Сбор грибов – одно из любимых занятий белорусов, особенно осенью, когда леса изобилуют различными видами. Однако природа не всегда добра, и погода или другие факторы могут оставить грибников с пустыми корзинами. В этом случае можно, конечно, купить грибы на рынке, но обойдутся они в значительную сумму.
Однако всё больше людей открывают для себя другой, более доступный вариант – домашнее выращивание грибов.
Так, Дмитрий Тихомиров, автор научно-популярного YouTube-канала «Охотник до грибов» и ведущий программы «Царство грибов» на телеканале «Живая Планета» пояснил, что в домашних условиях можно вырастить некоторые виды грибов.
А именно:
- вешенки;
- грибы шиитаке;
- некоторые виды опят.
В качестве субстрата для них годятся древесные отходы, опилки и деревянные чурки.
Шампиньоны, по словам эксперта, выращивать дома сложнее, поскольку для этих грибов нужен особый торфяной субстрат, который готовится по сложной схеме, и постоянный уровень влажности, что затруднительно обеспечить в домашних условиях.
С чего начать выращивать грибы в домашних условиях?
Прежде чем приступить к выращиванию грибов в дома, стоит выяснить, какие условия необходимы для выращивания конкретных видов. Разные виды грибов, как и растения, имеют разные требования к почве, влаге и температуре.
Если вы только начинаете свой путь в выращивании грибов, стоит выбрать более простые в выращивании виды, такие вёшенки, шиитаке и луговые опята.
Готовые наборы для выращивания этих грибов доступны в интернет-магазинах и на маркетплейсах. Они, как правило, включают мицелий, готовый субстрат, пакет для грунта с мицелием, пульверизатор, перчатки и инструкцию. Также можно приобрести отдельно мицелий грибов.
К слову, в этих магазинах можно найти и наборы для выращивания лесных грибов, но в отзывах покупатели пишут, что у них ничего не выросло.
А можно ли самим вырастить боровики?
Белые грибы — одни из наиболее ценимых грибов в Беларуси как с точки зрения вкуса, так и эстетики.
В интернете полно лайфхаков и видео, в которых утверждается, что боровики, подобно вешенкам, можно выращивать не только на своём участке, но даже в квартире. Авторы уверяют, что стоит приложить немного усилий — и боровики можно будет собирать, не отходя от дома.
Согласно лайфхакам, для начала понадобится грибница, которую можно купить в садовых магазинах или приготовить самостоятельно. Для самостоятельного приготовления грибницы потребуется зрелый белый гриб, свежие дрожжи и вода.
После измельчения белого гриб советуют смешать с дрожжами и оставить на две недели в тёплом месте. Споры, находящиеся в шляпке гриба, якобы должны за это время «проснуться» и начать процесс прорастания.
Затем смесь разводят водой и поливают ею землю в горшках или на участке.
В сети советуют выращивать боровики в смеси земли с добавлением коры хвойных деревьев, дубовых или берёзовых листьев, чтобы условия были максимально приближены к естественным.
В чём подвох?
Однако у редакции Telegraf.news закрались сомнения, действительно ли можно вырастить боровики дома. Если бы это было так легко, как уверяют в интернете, то такие ценные и дорогие грибы давно бы выращивали в производственных масштабах, как вешенки и шампиньоны. Поэтому мы решили разобраться с вопросом тщательнее. Так мы нашли разоблачающие статьи и видео.
Например, как заверяют создатели YouTube-канала Classy Flowers, боровики, как и остальные микоризные грибы, невозможно вырастить дома. Они привели три причины:
- Лесные грибы не могут существовать без симбиоза с деревьями.
- На развитие микоризного мицелия в природе уходит от 10 до 15 лет.
- Люди не в состоянии контролировать рост микоризного мицелия у себя на участке. Гифы гриба растут очень быстро и на большие расстояния.
- Находясь в почве, они постоянно ищут лучшие условия существования и могут спокойно образовывать круги с радиусом до 30 метров.
Гриб не куст или дерево, если его посадить у забора или на грядке, не нужно надеяться, что он там и останется и будет приносить свои плоды.
https://www.youtube.com/embed/yMk-Wy2FaeY?feature=oembed
Что говорят микологи?
Михаил Вишневский, миколог, кандидат биологических наук и популяризатор науки, категоричен во мнении, что выращивание лесных грибов дома — «100% фейк».
В своих выступлениях он не раз объяснял, что лесные грибы, в том числе боровики, создают микоризу — сложную симбиотическую связь с корнями деревьев. Для этого необходимы не только определённые виды деревьев (сосна, берёза, ель, дуб), но и правильный состав почвы, уровень влажности, особые бактерии и водоросли, а также насекомые, птицы.
https://www.youtube.com/embed/UfoYDn8QrCg?feature=oembed
Только при благополучном сочетании множества факторов, которые невозможно исключить или заменить, складывается подходящая среда для роста лесных грибов.
В природе эти условия складываются годами и саморегулируются, на урожай невозможно повлиять искусственно.
https://www.youtube.com/embed/-n8efcZIwBM?feature=oembed
На сегодня существует единственный способ вырастить лесные грибы в домашних условиях — создать на своём участке лесной биотоп, пересадив из леса соответствующие деревья. Тогда есть вероятность, что через какое-то время вы сможете собирать боровики, лисички и маслята около дома.
Где в Беларуси уже нашли боровики?
Ранее Telegraf.news писал, что белорусские грибники уже открыли сезон на один из главных лесных деликатесов — на боровики. Утром 19 мая появились сообщения и фотодоказательства первых «трофеев», что вызвало ажиотаж в тематических сообществах.
«Ну всё, нет теперь покоя!» — Белорусы похвастались первыми боровиками. Где пошли?
И после первых сообщений от профессионалов о том, что в белорусских лесах на этой неделе появились «настоящие» грибы — боровики, многие решили убедиться в этом воочию. В результате к выходным TikTok и тематические «грибные» чаты и группы в соцсетях оказались завалены видео и фото не только никольских боровиков, но и первых подосиновиков, маслят и весенне-летних опят.
Где в Беларуси пошли боровики, бабки и маслята? Белорусы закидали TikTok видео урожая
Белоруссия
