3 августа 2025
Вырос спрос и на услуги специальных гидов, которые помогут уйти из леса с полной корзиной
Фото: ИЗВЕСТИЯ/Константин Кокошкин
На российских маркетплейсах подскочили продажи корзин, ножей, а также книг про грибы, выяснили «Известия». Грибной сезон стартовал в большинстве регионов — теплое и дождливое лето способствует хорошей тихой охоте. Также на онлайн-площадках можно найти предложения «грибных гидов», которые готовы за вознаграждение показать лучшие места и обеспечить полные корзины. Спрос на их услуги в июле подскочил в полтора раза. Где лучше собирать грибы, чтобы избежать отравлений и других неприятных последствий, — в материале «Известий».
Что покупают заядлые грибники
На фоне теплой погоды с обильными дождями выросли продажи товаров для грибников, сообщили «Известиям» онлайн-площадки. Например, в мае – июле по сравнению с аналогичным периодом прошлого года вырос в полтора раза (на 54%) спрос на различные энциклопедии и справочники грибника, следует из данных маркетплейса Wildberries. Продажи корзин, как плетеных, так и из других материалов, увеличились на 12%, а специальных ножей грибника, оснащенных щеточкой, — на треть.
— Также выросли продажи резиновых сапог и дождевиков. Только в июле их купили больше на 130% и 90% соответственно, но это связано и с дождливой погодой в центральных районах России, и лишь частично с грибным сезоном, — добавили в пресс-службе маркетплейса.
На «Авито» этим летом продажи женских дождевиков выросли на 28% год к году, мужских — на 18%, резиновой обуви для мужчин — на 12%, для женщин — на 7%. Продажи корзин на платформе выросли на 21%.
Кроме того, в июле в полтора раза вырос спрос на услуги так называемых грибных гидов, подсчитали в «Авито Услугах». Они предлагают показать особые места, из которых любители тихой охоты точно вернутся не с пустыми руками.
«Просто погулять — это не ко мне. Моя задача — обеспечить вам полные корзины. Чаще это получается. Иногда нет», — говорится в одном из таких объявлений.
Его автор утверждает, что имеет стаж в сборе грибов не менее семи лет и хочет за свой труд от 8 тыс. рублей. Наибольшей популярностью услуга пользуется в Санкт-Петербурге, Карелии и Московской области — на эти регионы приходится около 60% спроса.
Впрочем, в июне–июле 2025 года продажи грибов выросли на 66% в сравнении с аналогичным периодом прошлого года, следует из данных платформы «Авито Товары».
Как избежать грибных отравлений
Грибной сезон уже стартовал в большинстве регионов, рассказали опрошенные «Известиями» эксперты. Так, в Подмосковье активно собирают лисички, сыроежки, маслята, сообщил миколог Максим Дьяков. А вот белых и других благородных грибов, по его словам, пока нужно ждать.
— Урожай грибов зависит от сиюминутных погодных условий в том или ином месте. Им нужна температура 18–24 градусов, влажная лесная подстилка, — пояснил он.
Пик сезона, по его словам, можно ожидать ближе к осени. При этом эксперт напомнил, что грибы способны впитывать из почвы вредные вещества, в том числе тяжелые металлы и радионуклиды.
— Кроме того, в самом грибе их концентрация может быть даже выше, чем в окружающей среде. Поэтому собирать их нужно только в том лесу, где вы уверены в экологической благонадежности. Сейчас существует достаточно много экологических карт, которые лучше изучить перед походом в лес, — рекомендовал Максим Дьяков.
Фото: ТАСС/Мария Дмитриенко
Также, по его словам, стоит собирать только те грибы, которые хорошо знакомы и не вызывают сомнений.
Некоторые виды грибов считаются условно съедобными, поэтому их нужно тщательно отваривать с заменой воды, добавила терапевт «Скандинавского центра здоровья» Ольга Чистик. Без этого токсины остаются и могут вызвать серьезную интоксикацию. Например, это касается свинушек.
— Внешний вид не гарантирует безопасность. Ядовитые грибы могут быть очень похожи на съедобные. Мухомор бледный легко спутать с шампиньоном, ложные лисички — с настоящими. Ложные сморчки напоминают съедобные, но содержат смертельно опасные токсины. Такие ошибки особенно характерны для неопытных сборщиков, — предостерегла она.
Даже безопасные виды, по словам врача, иногда вызывают серьезную реакцию у людей с индивидуальной непереносимостью.
Фото: ИЗВЕСТИЯ/Анна Селина
Основными признаками отравления грибами врач назвала тошноту, рвоту, боли в животе и диарею. Эти симптомы, как правило, появляются в течение периода от получаса до двух часов после еды. Но в некоторых случаях могут проявиться и через 6–12 часов. При появлении первых признаков нужно незамедлительно обратиться к врачу, подчеркнула Ольга Чистик.
— Некоторые грибные токсины приводят к необратимым последствиям. Для лечения нужны специфические антидоты и препараты для внутривенного введения. В тяжелых случаях возможна пересадка печени. Самолечение и ожидание могут быть смертельно опасны. Домашние методы, например повторное кипячение или молоко, неэффективны. Активированный уголь помогает только в первые часы и под контролем врача, — пояснила она.
Научные споры: устойчивые к радиации грибы помогут выращивать пищу в космосе
Во время ожидания врача пострадавшему нужно пить как можно больше жидкости, чтобы не допустить обезвоживания, добавила совладелец «Сети клиник доктора Омарова» Зарема Омарова.
До приезда скорой важно сохранить остатки грибов — это поможет врачам определить токсин, отметили медики.
Фото: ИЗВЕСТИЯ/Сергей Лантюхов
Грибы противопоказаны при многих аутоиммунных заболеваниях, проблемах с кишечником и аллергиях, добавила основатель и научный руководитель сети клиник иммунореабилитации, адаптационной и превентивной медицины Grand Clinic Ольга Шуппо. Поэтому при наличии подобных проблем со здоровьем или подозрениях на них не стоит злоупотреблять грибами, чтобы избежать нежелательной реакции организма, подчеркнула врач.
