8 августа 2025
progorod43Согласно последним исследованиям, грибы содержат уникальную аминокислоту эрготионеин, которая может замедлять процессы старения.
Об этом сообщил Михаил Болков, научный сотрудник Института изучения старения при Российском геронтологическом научно-клиническом центре Пироговского Университета.
«В России грибы традиционно входят в рацион питания. Новые исследования подтверждают, что наши распространенные виды грибов — лисички, белые, подберезовики и опята — являются ценными источниками этого полезного вещества», — отмечает эксперт в интервью «Газете.Ru«.
Эрготионеин представляет особый интерес для геронтологии, так как это природное соединение не вырабатывается в организме человека самостоятельно. Ученые выделяют его мощные антиоксидантные и противовоспалительные свойства, которые могут способствовать продлению молодости.
Однако специалист предупреждает об осторожности при сборе грибов. Вблизи промышленных зон грибы активно накапливают тяжелые металлы и другие загрязнения, поэтому важно тщательно выбирать места для их сбора.
Болков подчеркивает, что эрготионеин и обладает потенциальными геропротекторными свойствами, но наиболее эффективными способами замедления старения остаются:
- Регулярная физическая активность;
- Сбалансированное питание без переедания;
- Употребление большого количества ягод и зеленых овощей.
