11 августа 2025
В разгар грибного сезона специалисты Роспотребнадзора обратились к жителям Новосибирской области с важными рекомендациями.
Фото: freepik.com
Опасность представляют грибы, собранные вблизи автомобильных трасс, железнодорожных путей и промышленных зон — они активно накапливают токсичные вещества и тяжелые металлы.
Ведомство настоятельно советует собирать только хорошо знакомые виды грибов и избегать покупки у случайных продавцов вдоль дорог.
Даже съедобные грибы, произрастающие в загрязненных местах, могут стать причиной серьезного отравления.
Эксперты отмечают, что перед приготовлением грибы необходимо тщательно очищать и подвергать термической обработке.
Для заготовки на зиму лучше использовать проверенные методы — сушку, заморозку или консервирование по надежным рецептам.
Хотя грибы содержат полезные вещества, в том числе замедляющие процессы старения, их безопасность напрямую зависит от места произрастания.
В условиях городской среды предпочтение стоит отдавать грибам, собранным в экологически чистых районах.
Автор: Арман Мхоян
