13 августа 2025
Специалисты Минского городского центра гигиены и эпидемиологии (МГЦГиЭ) озвучили белорусам основные правила профилактики отравлений грибами. Они рассказали, сколько времени их можно хранить в холодильнике и в какую посуду точно класть нельзя.
Так, по словам эпидемиологов, во-первых нужно собирать только те грибы, в съедобности которых вы уверены.
«Следует помнить, что характерные признаки у некоторых экземпляров могут отсутствовать. Например, белые хлопья на шляпке мухоморов могут смыться сильным дождем, шляпку бледной поганки, срезанную у самого верха, трудно отличить от шляпки сыроежки из-за того, что не заметно кольцо», — обратили внимание эксперты.
Также не стоит собирать грибы возле:
- дорог;
- промышленных зон;
- свалок;
- в черте города, где они могут накапливать тяжелые металлы.
В МГЦГиЭ посоветовали хорошо перебирать грибы, отбрасывая старые, червивые и поврежденные.
«Варите грибы дважды, сливая воду после каждого отваривания, и готовьте каждый вид грибов отдельно», — дали рекомендацию специалисты.
Кроме того, они подчеркнули, что нельзя храните свежие грибы более суток, даже в холодильнике.
«Нельзя мариновать или солить грибы в оцинкованной посуде», — предупредили эксперты.
Дело в том, что, по словам медиков, посуда при контакте отдает элементы металлов. А это может навредить организму.
А еще они призвали не кормить грибами детей, особенно раннего возраста, так как их пищеварительная система еще незрелая.
Первые признаки отравления грибами
Также специалисты посоветовали: «при первых признаках отравления грибами, не занимайтесь самолечением, а немедленно обратитесь за медицинской помощью».
Вот на что обратить внимание:
- тошнота, рвота, обильное слюноотделение;
- повышение температуры тела, возрастающая слабость, головокружение, головная боль;
- сильные боли в животе, жидкий стул;
- возможно появление судорог, нарушения зрения, возбуждение, бред, галлюцинации.
Ранее Telegraf.news писал, что специалисты Наровлянского районного центра гигиены и эпидемиологии (ЦГЭ) отчитались о результатах недавних анализов грибов, которые местные жители приносили им на проверку. В 11 из них содержание радионуклидов цезия-137 превышало допустимые нормы. Узнали, вблизи каких населённых пунктов были собраны небезопасные дары леса.
Лисички, белые и не только. Гигиенисты назвали 8 белорусских деревень, где нашли грибы с цезием-137
https://telegraf.news/zdorove/epidemiologi-prizvali-belorusov-ne-derzhat-svezhie-griby-v-takoj-posude-dazhe-v-holodilnike/
