17 августа 2025
Характерные особенности лесного деликатеса дали этому грибу свое название
Любитель тихой охоты недавно наткнулся на интересный гриб в лесу в районе Каменки. Этот экземпляр выглядел необычно. Нижняя поверхность шляпки гриба была покрыта мелкими шипиками, напоминающими иглы ежа. А на самой шляпке виднелись выпуклые, приподнятые чешуйки, расположенные кругами, что придает ей пестрый вид. Мы обратились к эксперту, и вот что он говорит:
«Этот гриб по-русски называется ежовик пестрый, иначе с латыни саркодон умбровый. Вид широко распространенный. Очень обычен под Тюменью в сосновых борах на песчаных почвах, где в августе–сентябре может появляться в больших количествах, иногда плотными группами. Образует микоризу с сосной, поэтому при ослаблении сосны после низовых пожаров бывает особенно многочисленным — гриб стремится выжить в ухудшившиеся условиях, перейдя в устойчивую фазу выживания — споры, образующиеся в плодовых телах», — объясняет 72.RU миколог Станислав Арефьев.
По его словам, как и другие виды наших ежовиков гриб не ядовит, но в пищу обычно не используется.
«Считается, что молодые плодовые тела ежовика пестрого съедобны, их горьковатый привкус исчезает при отваривании или мариновании. И всё же вкус у гриба специфический, на любителя. При созревании плодовые тела становятся жесткими и совсем не пригодными в пищу», — подытоживает специалист.
Другие интересные грибы
Затюменский экопарк богат растениями и грибами. Несколько дней назад мы писали, что тюменка обнаружила там необычную находку — гигантский гриб белого цвета. Как рассказала читательница портала 72.RU Элиа, прогуливаясь по парку, она наткнулась на крупный шаровидный гриб, лежащий прямо на траве. Мы узнали, что это за деликатес такой, и рассказываем вам об этом.
А еще недавно наша читательница во время прогулки нашла там другой очень необычный гриб — мутинус Равенеля. Это американский гриб, который отличается весьма неприличной формой.
Самые грибные места
Мы знаем, где найти хорошие и вкусные грибы и в экологических лесах в окрестностях Тюмени. Грибной сезон в Тюменской области продолжается. На днях массово появились любимейшие деликатесы собирателей в местных лесах — белые. Список самых урожайных мест ищите тут. Также мы писали, что тюменцы уже вовсю собирают ведрами лисички, подосиновики, волнушки и рыжики — здесь вы можете посмотреть, где именно.
- В тюменских лесах пошли деликатесные черные грибы. Их собирают ведрами
- В тюменских лесах появились грузди. Почему так рано?
- Раскупают быстро. В Тюмени начали продавать белые грибы
- Тюменка нашла в парке деликатесный гриб-гигант
- В тюменских лесах нашли необычный и редкий гриб
Мария Токмакова Журналист 72.ru
