22 августа 2025
Топ-5 урожайных мест в августе.
Freepik
Август — лучшее время для походов в лес. Жара уже не так изматывает, а ночи становятся свежее. Влажная почва и мягкий климат создают идеальные условия для грибного изобилия. Леса оживают, и каждый день приносит новые находки для любителей «тихой охоты».Содержание
Какие грибы собирают в августе
Август по праву считается золотым временем для грибников. Леса Подмосковья полны ароматов и красок, а разнообразие видов радует даже самых опытных любителей «тихой охоты».
Наибольшей популярностью традиционно пользуются белые — крепкие грибы, с плотной белой мякотью, сохраняющей цвет и вкус даже после термической обработки. Чаще всего они встречаются в старых смешанных лесах, на опушках и рядом с молодыми сосняками. Не менее ценными находками считаются подберезовики с серой или коричневой шляпкой. Они предпочитают соседство с березами в молодых рощах. Август также щедр на подосиновики. Их яркая оранжево-красная шляпка и толстая ножка заметны издалека, и чаще всего растут они, как следует из названия, под осинами.
Соцсети
Соцсети
Не отстают и лисички — солнечные грибы с желтой шляпкой, волнистыми краями и легким фруктовым ароматом. Их плотная мякоть почти не повреждается насекомыми, поэтому они особенно ценятся у грибников. Собирают в августе также и маслята. Эти грибы с липкой, будто покрытой пленкой, шляпкой любят молодые хвойники и лесные дороги. Они хороши и для жарки, и для маринования.
Еще в конце лета растут сыроежки, волнушки и рыжики. Первые славятся своим разнообразием окраски — от нежно-зеленых до алых, но бывалые грибники советуют собирать зеленые и желтые, поскольку они мягче на вкус. Волнушки розовые чаще всего встречаются целыми колониями в березовых лесах. Эти грибы отлично подходят для засолки, хотя требуют предварительного вымачивания, чтобы убрать горечь. Рыжики же, напротив, предпочитают хвойные леса и особенно ценятся за свой пряный вкус.
