16 октября 2025
При создании домашних консервов овощи можно сочетать не только друг с другом, но и с продуктами иного толка. Например, на удивление вкусными получаются припасенные на зиму маринованные огурцы с шампиньонами.
Способом приготовления этой нестандартной закуски с ярким вкусом и ароматом поделились авторы сообщества «Ням-нямка / вкусные рецепты» в сети «ВКонтакте».
Ингредиенты
Что понадобится для 2-литровой банки:
- небольшие огурцы — 8 шт.;
- средних размеров шампиньоны — 12 шт.;
- лимон — 1 шт.;
- вода — 700 мл;
- 6-процентный яблочный уксус — 2 ст. л.;
- черный перец горошком — 8 шт.;
- сахар — 2 ст. л.;
- соль — 1 ст. л.
Приготовление
Грибы очищают от возможных загрязнений и отправляют на пару минут в кипящую воду, куда добавлена 1 ч. л. лимонного сока. Затем отбрасывают на дуршлаг и дают стечь остаткам жидкости.
В предварительно простерилизованную банку сначала укладывают вымытые и избавленные от кончиков овощи, поверх них — грибы. Вливают туда же уксус, а следом за ним — маринад из прокипяченной в кастрюле воды с сахаром, солью и перцем.
Емкость укупоривают крышкой, переворачивают и остужают под одеялом, прежде чем убрать на хранение. Жидкая составляющая в консервах получается мутной — не стоит беспокоиться по этому поводу, такова реакция маринада на грибы.
Полезно знать
Для придания дополнительных ароматов в банку вместе с основными ингредиентами допустимо положить пару небольших зубчиков чеснока и несколько веточек свежего укропа.
