Поговорили с завсегдатаями тихой охоты: какие грибы есть сейчас в наших лесах и чем запомнился нынешний сезон

27 октября 2025

Осень ускользает, а потому любители тихой охоты не дремлют — в соцсетях сотни постов с лесным урожаем. Одни хвастаются, что доверху набили грибами багажники машин, другие рады и небольшому лукошку «на суп». Поговорили с завсегдатаями лесных троп и сходили попытать грибного счастья сами.

Точки на карте

Более 40 процентов Беларуси покрыто лесами, поэтому мы по праву считаемся грибной страной. Леса без грибов не бывает — какие-то виды съедобных есть всегда, отмечают в Институте леса Национальной академии наук. Игорь Маховик, научный сотрудник сектора пищевых и лекарственных ресурсов леса, прошелся по областям:

— Наиболее богатым на грибы считается Витебский регион, но и другие области не уступают. Например, урожайностью блещет север Минской области, свои хорошие грибные места есть на юге Брестской и Гомельской областей. Более локально грибные леса располагаются в Гродненской и Могилевской областях, но и там можно хорошо пополнить корзины.

Успех тихой охоты обычно зависит от погоды, а природа в этом сезоне капризничает. Ученый отметил, что нынешний год оказался довольно аномальным. Зима была малоснежной — и уже тогда строили неутешительные прогнозы по будущему грибному сезону. Но лето одарило большим количеством дождей — запаса воды в почве хватило для большой волны лисичек. А вот урожаи любимых многими боровиков меньше ожидаемых. Но не бывает, чтобы их совсем не найти. Если не в старых сосняках, то в новых сосново-березовых лесах в низинах, в траве, где есть вода, белые встретишь.

Белорусы делятся классными находками в сети. Один случай поразил: жителям Гродно удалось собрать 114 крупных боровиков буквально в одной точке леса! Многие читатели сразу стали выяснять локацию, а герои и не скрывали — случайный успех их настиг в окрестностях агрогородка Поречье. Говорят, целенаправленно за грибами не ехали и по дороге в лес ни на что особо не рассчитывали. Сильно удивились, когда нашли грибное царство с трофеями как на подбор — плотными и чистыми.

Видео восхищенно комментируют и в надежде на такой же успех идут с большими корзинками за грибами. Но, увы, не всем так везет: «Довольствуемся скромным лукошком, но все равно каждый поход в лес приносит радость».

Тихие охотники

Программист из Минска Александр Горбацевич свободное время проводит в лесу. Его отец вырос в селе, научился там премудростям сбора грибов и передал знания сыну. Сейчас Александр ведет успешный блог, где рассказывает о своих трофеях. И проводит грибные туры по стране — говорит, такой туризм пользуется большой популярностью. На своей страничке в Instagram Александр показывает такие грибы, что аж слюнки текут:

— В середине октября в Минской области вновь наведал поляну мечты — всегда прихожу туда с особым трепетом. Там живет грибница, которая дарит эталон красоты сосновых белых — это прямо лесные монстры. Посмотрите, какие ножки, какая идеальная форма — о таком можно только мечтать. Все грибы чистые, просто как с картинки.

Александр Горбацевич.
Грибник делится впечатлением от сезона. Весной расстроила история со сморчками: вместо привычного трехнедельного урожая было только три дня на сбор — выпал снег и несколько дней стояла минусовая температура. Летом и осенью было много дождей, обошлось без сильных температурных перепадов — это хорошо.

— Грибники хвастались, что лисичек в этом году очень много. Они любят воду, а почва как раз была хорошо увлажнена. В середине сентября благородные грибы пошли в Брестской области, затем — в Гродненской. Сейчас тоже можно наполнить корзины — прошли дожди, погода плюс-минус благоприятная. Надеемся собрать белых грибов и ждем, что пойдут опята, — прогнозирует Александр.

Грибное дело затягивает многих. Елена Блинова с мужем Вадимом не так давно насобирала две корзины красноголовиков, подберезовиков. За спиной у супругов километры лесных троп и много лет грибного стажа. А историй столько, сколько там растет боровиков и других представителей царства. Рассказывают одну из них:

— Раз на раз, конечно, не приходится: можно найти гриб и размером с футбольный мяч, а иногда возвращаемся домой с пустыми руками. Но как-то мы всего за два часа возле горпоселка Острино Щучинского района умудрились насобирать целый багажник грибов — он был забит доверху. Вот это удача!

Елена Блинова.

Фото из архива героев материала.Супруги делают из грибов совершенно разные блюда, сушат, засаливают, маринуют на зиму. Закатками делятся с родственниками, друзьями и знакомыми. Признаются:

— Когда встречаешь грибную поляну, на радостях забываешь, что уже устал, спина болит, руки отваливаются, ноги ноют.

Фото из архива героев материала.

Как в целом обстоят дела с урожаем грибов в Гродненской области, спрашиваем у лесничего Гродненского лесхоза Виктора Моджеевского:

— Народ отмечал, что в этом году лисички собирали ведрами, а сейчас из леса выходят с полными корзинами благородных грибов. Да, с утра уже довольно устойчивые морозы, значит, сезон скоро подойдет к концу. Пока в лесах есть курочки, польские грибы. Кто не ленится побродить и поискать, тот всегда уходит с трофеями.

К слову, по закону собирать грибы можно бесплатно и без разрешительных документов, кроме немногих участков, где действуют ограничения. Где это конкретно, можно узнать, к примеру, в лесхозе. Там обращают внимание: собирать грибы нужно с сохранением грибниц — аккуратно срезать ножом на почве у основания гриба или выкручивать его.

По протоптанной тропинке

С нами поделились несколькими урожайными местами под Гродно. Грибы еще есть под агрогородком Озеры, возле Поречья, в Гоже, в районе Августовского канала. Знатоки утверждают: если будете блуждать по случайным местам, по обочине незнакомого леса, то, вероятнее всего, вернетесь с пустыми корзинами.

Попадаем в массив ближе к деревне Сухари, что примерно в 40 километрах от города. Завсегдатаи хвастаются, что за удачное утро тут можно собрать до шести кило грибов. На протоптанной тропинке встречаем местного жителя, разговорились — Владимир тут каждый сезон. На нем высокие сапоги, плотные камуфляжные штаны, чтобы защищаться от клещей — уже научен. Пока хвастаться нечем — грибник показывает пустую корзинку:

— Всякое бывает, иногда прихожу в лес, брожу, заглядываю под каждую сосенку, но грибов мало. А бывает, 20 минут — и ведро доверху. Это как повезет.

Желаем друг другу удачи и расходимся. Осматриваем с фотокорреспондентом каждую полянку, но нигде ничего нет. Поглощенные азартом, продвигаемся дальше. И старания не напрасны: удается найти подосиновики и груздь. Чуть позже очередной успех — находим десяток белых грибов на лесной опушке. Красивые, ровные молодые ребята отправляются в корзинку. Возвращаясь к машине, совершенно случайно попадаем на поляну, усыпанную лисичками. Чудо, не иначе!

Домой едем не с пустыми руками — грибной ужин обеспечен. Но главное — сама прогулка по лесу с его осенними красками и свежим воздухом принесла огромное удовольствие.

ФАКТ

В нашей стране насчитывается примерно 1200 видов шляпочных грибов, из которых около 200 считаются съедобными. Правда, для переработки и продажи разрешены только 67.

Несъедобный трюфель

Ученые обнаружили новый для Беловежской пущи вид гриба

Во время полевых исследований сотрудники научного отдела Нацпарка «Беловежская пуща» обнаружили новый для этой территории вид гриба — элафомицес шиповатый. Это подземный сумчатый гриб, который внешне напоминает трюфель. Он растет преимущественно в прибрежных дубравах и смешанных лесах, под землей на глубине от 2 до 20 сантиметров, что делает его поиски довольно сложными. Для человека элафомицес шиповатый несъедобен.