20 ноября 2025
Мария Кочерова / Ботанический сад ТвГУ
Тверь, 20 ноября — АиФ-Тверь.
В Твери в ноябре собирают свежие вешенки. Об этом сообщили сотрудники городского Ботанического сада.
Несмотря на выпавший снег, в старинном парке «Сад Души» продолжается грибной сезон. Вешенка обыкновенная, растущая на деревьях, относится к съедобным грибам четвертой категории и обладает высокой пищевой ценностью. Гриб богат белком, витаминами и полиненасыщенными жирными кислотами, а также обладает противоопухолевыми свойствами. Особенность вешенки в том, что это хищный гриб, способный парализовать и переваривать червей-нематод. Гриб хорошо переносит отрицательные температуры и плодоносит до поздней осени, выполняя важную экологическую функцию — переработку мертвой древесины в лесу.
