12 января 2026
Употребление продуктов с плесенью может нанести вред печени, почкам и иммунной системе, рассказала нутрициолог Екатерина Гузман в беседе с телеканалом «Краснодар». По словам специалиста, главная угроза заключается в микотоксинах, которые выделяют плесневые грибы.
Врач отметила, что некоторые виды плесени выделяют токсичные вещества, которые обладают канцерогенным действием, а также способны вызвать пищевое отравление и аллергическую реакцию. Она подчеркнула, что даже невидимая плесень может проникнуть глубоко в продукты, особенно в мягкие и влажные.
«Если же вы случайно съели продукт с плесенью, чаще всего серьезных последствий не возникает. Обратиться к врачу нужно, если появились: тошнота, рвота, боль в животе, диарея, слабость и аллергические реакции», – пояснила Гузман.
Ранее врач-диетолог Наталья Круглова посоветовала при покупке готовых блюд в магазинах обращать внимание на органолептические свойства продукта, чтобы не стать жертвой кишечной инфекции.
