14 февраля 2026
Это мелкий пирог из прозрачного пресного теста
Ингредиенты
Тесто: Пшеничная мука — 500 гр ржаная мука — 100 гр Вода — 200 мл Сливочное масло — 150 гр Соль — 2 гр
Начинка:
по вкусу соль грибы (шампиньоны) — 300 гр растительное масло — 40 мл Лук репчатый-2 Штуки
Шампиньоны (или другие грибы) промываем, сушим, нарезаем кубиками. Лук очистить и нарезать кружочками. Готовые компоненты обжариваем на растительном масле, добавляя немного соли. Яйца разбиваем в глубокую миску, кладем в чайную ложку соды, гасим ее столовым уксусом и кладем в яйцо, затем кладем белое масло и соль, перемешиваем. Тут же кладем муку, замешиваем тесто. Выдавливаем тесто так, чтобы оно не прилипало к рукам. Посыпаем кунжутную доску пшеничной мукой, раскатываем тесто на кусочки, каждый толщиной 5 мм, диаметром 13-15 см. Делаем тарталетки с приподнятыми краями. Готовое тесто выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки. В остывший гриб разбиваем яйца, перемешиваем. Начинку раскатываем в тарталетки и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут (все зависит от типа духовки). Ставим на стол в теплом виде, едим вкусно!
