12 февраля 2026
Дикоросы мужчина сам собрал в лесу
В Республиканской клинической инфекционной больнице зарегистрирован случай ботулизма у пациента. Мужчина употреблял в пищу консервированные грибы, которые сам собрал в лесу.
Что такое ботулизм?
Это тяжелое токсико-инфекционное заболевание, которое возникает при попадании в организм ботулотоксина — одного из самых сильных природных ядов. Этот токсин вырабатывается бактериями Clostridium botulinum, которые могут находиться в почве, воде и продуктах питания.
Бактерии Clostridium botulinum могут находиться в почве и попадать на грибы во время сбора. Как пояснили в Инфекционной больнице, при консервировании в домашних условиях, особенно если не соблюдаются правила стерилизации, создаются идеальные условия для размножения этих бактерий и выработки токсина.
Симптомы ботулизма:
Тошнота и рвота.
Сухость во рту.
Затрудненное глотание.
Головокружение и слабость.
Нарушение зрения (двоение в глазах, затуманенность).
Мышечная слабость, которая может прогрессировать до паралича.
Затрудненное дыхание.
Как избежать?
Не употребляйте консервированные продукты, приготовленные в домашних условиях, если вы не уверены в их безопасности.
Грибы тщательно обрабатывайте. При консервировании строго соблюдайте правила стерилизации. Если вы заметили вздутие крышки или неприятный запах у консервов — не употребляйте их.
Что делать, если вы подозреваете ботулизм?
Немедленно обратитесь за медицинской помощью!
Не пытайтесь лечить себя самостоятельно.
Профилактика ботулизма:
Покупайте консервированные продукты только у проверенных производителей.
Соблюдайте правила гигиены при приготовлении пищи.
Регулярно проверяйте свои запасы консервов на наличие признаков порчи.
Фото: Юлия Куликова
https://tvatv.ru/news/zdorove/76465-poel-gribochkov-zhitel-ulan-ude-zarazilsya-botulizmom/
