13 февраля 2026
Жители готовятся к тихой охоте на редкие виды грибов
Екатерина Вельт
Саратовские грибники с нетерпением ждут открытия нового сезона тихой охоты и в его преддверии делятся друг с другом уникальными находками прошлых лет. Пожалуй, самая удивительная среди них — чрезвычайно редкий гриб Гиднеллум Пека, который за свой необычный внешний вид получил в народе сразу два названия: «кровоточащий зуб» и «клубника и сливки».
Этот несъедобный из-за горького вкуса, но один из самых эффектных грибов, родом из Северной Америки и Европы, а в последнее время получает все большее распространение в разных регионах России.
Что касается Саратовской области, принято считать, что он у нас не встречается. Однако директор фонда «ЭкоСтанция-Лысогорье» Севар Муратходжаева обнаружила нарядного гостя в конце сентября 2021 года.
«Постараемся поискать ещё в этих местах этот гриб», — обещает экоактивистка.
Не заметить Гиднеллум Пека сложно. Шляпка редкого для наших широт гостя похожа на кровоточащую рану, так как сплошь усеяна каплями цвета алой крови. Во влажную погоду, когда на поверхности гриба активно происходит процесс гутации или избавления от лишней жидкости, таких капель особенно много.
«Знакомые в Волгограде уже находили у себя такой гриб, да и в других регионах он тоже был замечен. Думаю, что он уже может встречаться во всех регионах, но пока фиксируются единичные находки. Теперь можно говорить о том, что Гиднеллум Пека есть и в Саратовской области. Но чтобы точно определить вид, нужен образец гриба. Тогда можно будет включить его и в Красную книгу», — объясняет саратовский эколог, краевед и географ Георгий Неробеев.
К слову, в последнее время в саратовских лесах любители тихой охоты все чаще встречают редкие виды грибов. Так, например, на протяжении нескольких последних лет энтузиасты делятся в ВК-сообществе «Грибы Саратовской области» единичными находками известного своими лечебными свойствами краснокнижного ежовика коралловидного. Гриб напоминает белоснежный коралловый риф и своим импозантным внешним видом украшает не только стволы деревьев, но и фотографии.
Кроме того, осенью прошлого года общественность взбудоражила находка грибников Петровского района, которую широко проанонсировал в соцсетях глава местной администрации Максим Калядин. Петровчане обнаружили в лесах нечто, похожее на самый дорогой в мире грибной деликатес — черный трюфель. Однако известный миколог Михаил Вишневский поспешил развенчать сенсацию, объяснив, что неопытные грибники перепутали трюфель с другим подземным грибом — меланогастером сомнительным. Эта угольно черная разновидность грибов почти безвкусная, но вполне может употребляться в пищу даже в сыром виде.
Фото героев публикации
