20 марта 2026
При первых признаках отравления грибами необходимо немедленно вызвать скорую помощь или доставить пострадавшего в медучреждение.
МИНСК, Sputnik. Тихая охота может стать причиной отравления, если не проявить внимательность при выборе грибов в лесу, рассказали специалисты Республиканского центра гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья.
С приходом весны открывается грибной сезон – весенний лес богат на условно съедобные грибы, которые легко спутать с ядовитыми двойниками, из-за чего риск отравлений значительно возрастает. Любителям даров леса стоит быть особенно внимательными, так как специфика первых грибов требует строгого соблюдения правил сбора и приготовления.
Как рассказали специалисты центра, ошибки в определении вида и названия грибов могут иметь критические последствия для здоровья.
«Основные весенние грибы, которые попадают в корзины грибников, – сморчки и строчки. Они появляются одновременно, внешне отдаленно похожи, но именно здесь кроется главная опасность», – говорится в сообщении центра.
Если сморчки относятся к категории условно съедобных и становятся безопасными после правильной кулинарной обработки, то со строчками ситуация намного серьезнее. Последние содержат опасные токсины, способные вызвать не только тяжелую интоксикацию, но и привести к летальному исходу.
Эпидемиологи настоятельно рекомендуют при первых признаках недомогания после употребления грибов немедленно вызвать скорую или доставить пострадавшего в медучреждение.
Согласно статистике центра, в прошлом году в Беларуси было зарегистрировано 45 случаев отравления грибами, в которых пострадали более 60 человек, в том числе дети. В 2026 году от отравления грибами пострадали 7 человек, пятеро из которых – несовершеннолетние.
Для предотвращения отравлений грибами эпидемиологи настоятельно рекомендуют соблюдать базовые меры предосторожности: собирать только проверенные виды, соблюдать сроки хранения, отказаться от приобретения грибов в местах несанкционированной торговли, сбора в городах, вдоль автотрасс, вблизи заводов.
Кроме того, специалисты советуют отваривать как минимум два раза условно съедобные грибы, исключить их из рациона детей, а также ограничить употребление пожилым гражданам и людям с заболеваниями печени и обмена веществ. Также следует помнить, что при отравлении грибами употреблять алкоголь запрещено, так как он ускорит всасывание токсинов.
