20 апреля 2026
Автор: Вера Дегтярева
Все сморчки съедобны, а строчок обыкновенный может привести к смертельному отравлению
Фото: МК/Олег Савельев
На Ставрополье сморчки и строчки растут весной в липняках, осинниках, на берегах рек, склонах оврагов, обочинах и даже в старых яблоневых садах. Но если сморчки безопасны, то строчки таят серьезную опасность.
Чем отличаются сморчок и строчок?
Сморчок конический имеет остроконическую шляпку с ребристой ячеистой поверхностью, ножка полая, желтая, плавно переходит в шляпку. В разрезе – две полые внутри «лодочки». Ножка полностью открыта. Такой гриб не требует предварительного отваривания и полностью съедобен.
Строчок обыкновенный совсем другой. Его шляпка неправильно-округлая, мозговидная, красно-коричневая, края приросли к ножке. Ножка округлая, внутри с лабиринтовидными складками. В разрезе видно сложный лабиринт ходов, заполняющий и шляпку, и ножку. Этот гриб содержит яд гиромитрин, который не разрушается при варке и может привести к тяжелому отравлению со смертельным исходом. Об этом сообщает ТАСС.
Правила безопасности при сборе весенних грибов читайте здесь.
