28 апреля 2026
Конец апреля открыл сезон тихой охоты, однако вместе с первыми весенними грибами в лесах появилась и серьезная опасность. Специалисты предупреждают: популярные сморчки и особенно похожие на них строчки при неправильной обработке могут вызвать тяжелое отравление, пишет tmn.aif.ru со ссылкой на врачей.
Весной грибники активно собирают сморчки — деликатесные грибы. Однако врачи напоминают, что в них содержатся токсичные вещества, способные вызвать судороги, поражение внутренних органов и кислородное голодание тканей.
По словам специалистов, снизить риск можно только при правильной термической обработке: грибы необходимо тщательно промыть и отварить не менее трех раз. Если этого не сделать, симптомы интоксикации могут появиться спустя несколько часов после еды.
Среди возможных последствий — головокружение, рвота, аллергические реакции, а в тяжелых случаях потеря сознания и поражение печени.
Медики отмечают, что даже приготовленные сморчки противопоказаны людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, почечной недостаточностью, нарушениями свертываемости крови, а также беременным женщинам и детям младше пяти лет.
Особую тревогу у экспертов вызывают строчки — грибы, которые часто путают со сморчками из-за внешнего сходства. При этом в сыром виде строчки считаются смертельно ядовитыми, а даже после обработки не становятся полностью безопасными.
Опытные грибники советуют внимательно осматривать находку. У строчков короткая ножка и извилистая шляпка, напоминающая грецкий орех. У сморчков ножка длиннее, а шляпка имеет ячеистую структуру.
Специалисты призывают не собирать незнакомые грибы и не рисковать здоровьем ради первого весеннего урожая.
