11 мая 2026
Вторые майские праздники продолжают радовать местных жителей обильным урожаем.
Например, в районе Марадыково местный житель набрал уже целую коробку грибов!
Район Просницы тоже отличился. Там местный житель собрал целую корзину сморчков:
«Ну вот, похоже, сезон набирает обороты! Сегодня проверил новые точки. На первой нарвался на гигантский сморчек, первый раз набрал в таком количестве! Далее заехал в светлый осинник, пособирал шапочки, которая начинает вылазить. И в глубине леса через пару дней можно проверять места», — сообщает Дмитрий Бажин.
Элла Фарафонова пишет:
«Дорогие грибники, набрали мы сморчковой шапочки. А вот почему некоторые с длинной ножкой, а некоторые с короткой? Не выросли еще?»
А некоторые набрали, но не знают, что с этим добром делать.
«Вот и мы решились набрать грибочков, осталось понять, как их готовить», — пишет Роман Иванцов.
Отвечаем. Согласно открытым источникам, готовить их можно. Но сразу же предупредим: сморчки — условно съедобные грибы, поэтому их необходимо тщательно обрабатывать перед приготовлением, чтобы удалить токсичные вещества.
Главное — не перепутать сморчки со строчками. Вот они как раз содержат опасные для здоровья вещества, которые не уничтожает даже кипячение. Но если вы просто посмотрите в Интернете фото тех и других грибов, то вряд ли ошибетесь. Сморчки имеют длинную ножку с вытянутой морщинистой шляпкой сверху. А у строчков ножка почти не видна: они больше напоминают большой шар с бугристой поверхностью.
Сморчки можно готовить: жарить, тушить и даже сушить. Только помните, что эти грибы все же считаются условно съедобными, поэтому их следует предварительно отваривать.
Как жарить сморчки?
Шаг 1. Подготовьте сморчки. Шляпки этих грибов имеют бороздки, в них застревают частички земли. Поэтому после того, как почистите сморчки, залейте их холодной водой и оставьте на 1 час. Откиньте на дуршлаг и еще раз промойте. После этого отварите сморчки в течение 20 минут — это необходимо.
Шаг 2. Откиньте на дуршлаг. Нарежьте сморчки небольшими ломтиками. Измельчите репчатый лук. Теперь можно приступать к обжариванию.
Шаг 3. Сначала положите в сковороду с горячим растительным маслом лук. Подрумяньте его слегка, до золотистого цвета. Добавьте подготовленные сморчки. Периодически перемешивая, жарьте грибы примерно 15 минут.
Шаг 4. Сбрызните сморчки лимонным соком. Посолите и поперчите. Держите на среднем огне еще минут пять. Жареные сморчки готовы. Подавать их можно просто так, посыпав измельченной зеленью или дополнив сметаной.
Поздравляем жителей Кировской области с открытием сезона и напоминаем, что приготовление грибов должно быть очень аккуратным. Для тех, кто сомневается — лучше дождаться открытия сезона привычных даров леса.
Источник: Грибы Кировской области
https://kirov.online/our-forest/05/kirovcane-uze-vynosat-iz-lesa-korziny-gribov
