13 мая 2026

Экстракты королевской вешенки обладают противовоспалительными свойствами и могут быть полезны для здоровья мозга, особенно при старении и нейродегенеративных заболеваниях. Об этом говорится в статье, опубликованной в журнале Nutrients.

Исследователи изучили влияние гриба Pleurotus eryngii на микроглию — клетки иммунной системы мозга, которые активируются при воспалениях. В экспериментах с клетками было обнаружено, что экстракты гриба снижают выработку воспалительных молекул, таких как TNF-α и нитриты, а также подавляют активность белков iNOS, NOX2 и NLRP3, которые играют роль в нейровоспалении и развитии нейродегенеративных заболеваний.

Наиболее эффективным оказался экстракт с высоким содержанием N-ацетилтриптамина (NAT). Ученые отмечают, что NAT структурно похож на серотонин и мелатонин и может влиять на регуляцию воспалительных процессов в мозге. Кроме того, положительное воздействие показал эрготионеин — антиоксидант, который в большом количестве содержится в грибах.

Авторы статьи считают, что королевская вешенка может быть перспективным продуктом для поддержания здоровья мозга и предотвращения возрастных нарушений.

https://miranews.ru/25101-u-privychnyh-gribov-vyyavili-protivovospalitelnoe-svoystvo.html