26 мая 2026

Гузель Хайруллина

Грибы — уникальный дар природы. Они не только вкусны, но и содержат полезные вещества: белки, витамины и микроэлементы. Однако при определённых условиях они становятся причиной тяжёлых отравлений

В Чистопольском территориальном отделе Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан рассказали, как не перепутать грибы и не отравиться, а также что делать при первых симптомах интоксикации.

Как происходит отравление грибами?

Отравление — это интоксикация организма токсинами, содержащимися в грибах. В средней полосе России самые опасные — бледная поганка и некоторые виды мухоморов.

Тяжелее всего отравление грибами переносят люди с ослабленным здоровьем и дети.

Симптомы отравления грибами:

• рвота и тошнота;
• понос;
• боли в животе;
• резкая слабость.

В тяжёлых случаях возможны нарушения сердечного ритма, поражение нервной системы (судороги, спутанное сознание), а также токсическое поражение печени и почек.

Первая помощь при отравлении грибами: что делать?

Если вы подозреваете отравление грибами, действуйте немедленно:

1. Немедленно обратитесь за медицинской помощью — вызовите скорую или доставьте пострадавшего в больницу.
2. Промойте желудок до приезда врачей: выпейте 4–5 стаканов воды мелкими глотками и вызовите рвоту. Повторите процедуру несколько раз.
3. Примите сорбент — активированный уголь или другой энтеросорбент (согласно инструкции).
4. Примите слабительное или сделайте клизму, если с момента отравления прошло некоторое время.
5. Сохраните остатки грибов для уточнения диагноза в больнице.

Важно: при отравлении грибами нельзя заниматься самолечением. Только врач может назначить правильное лечение.

Как избежать отравления грибами: правила безопасности

Чтобы грибная охота приносила только радость, соблюдайте простые, но надёжные правила:

Что делать:

• Собирайте только те грибы, в которых уверены на 100%. При малейшем сомнении — не берите.
• Берите только молодые, крепкие, здоровые грибы.
• Перерабатывайте собранные грибы в день сбора.
• Покупайте грибы только на официальных рынках, где они проходят экспертизу.

Чего избегать:

• Не берите переросшие, дряблые, трухлявые или сильно червивые грибы.
• Не собирайте грибы у дорог, в парках, рядом с промзонами и полями, обработанными пестицидами.
• Не покупайте свежие, сушёные, солёные или маринованные грибы у случайных лиц и в местах несанкционированной торговли. 

Фото: Г.Хайруллиной

Подробнее: https://chistopol-rt.ru/news/potrebitelyu-na-zametku/pervaia-pomoshh-pri-otravlenii-gribami